9965379360

1. Zasady prawidłowego żywienia, ocena sposobu żywienia

Ocena liczby występujących czynników ryzyka zagrożenia chorobami układu krążenia

Na podstawie wyników oceny sposobu żywienia, pomiaru ciśnienia tętniczego krwi oraz pomiaru stężenia cholesterolu całkowitego we krwi należy wypełnić tabelę 7 i podliczyć występujące czynniki ryzyka zagrożenia chorobami układu krążenia.

Tabela 7. Występowanie czynników ryzyka zagrożenia chorobami układu krążenia

Czynniki ryzyka	Tak	Nie
1. Nieprawidłowy sposób żywienia
2. Palenie papierosów
3. Nadwaga, otyłość
4. Mała aktywność fizyczna
5. Nadciśnienie
6. Wysokie stężenie cholesterolu całkowitego
7. Wczesne rodzinne występowanie chorób układu krążenia (czynnik genetyczny)
Suma:

Zagadnienia do dyskusji

1.    Omów skutki niedoboru i nadmiaru energii dla organizmu człowieka.

2.    Jakie znasz główne sposoby obniżania nadmiernej masy ciała?

3.    Zastanów się, jakie czynniki mają główny wpływ na twój sposób żywienia (zwyczaje żywieniowe wyniesione z domu rodzinnego, sytuacja ekonomiczna, zalecenia żywieniowe z literatury specjalistycznej, zalecenia instytutów naukowych, prasa codzienna itp.).

4.    Omów zasady diety śródziemnomorskiej i jej znaczenie w profilaktyce chorób układu krążenia.

Piśmiennictwo

1.    Cichon R., Wądołowska L.: Podstawy żywienia człowieka - przewodnik do ćwiczeń. Wyd. ART., Olsztyn 1995.

2.    Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 1998.

3.    Gawęcki J., Jeszka J.: Żywienie człowieka — ćwiczenia. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa 1995.

4.    Gertig H., Przysławski J.: Bromato/ogia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 2007.

5.    Gronowska-Senger A.: Zarys oceny żywienia. Wyd. SGGW, Warszawa 2009.

6.    Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B.: Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakażnych. IŻŻ, Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 2008.