KLASYFIKACJA LIPIDÓW ZE WZGL
DU NA BUDOW
I PEA
NIONE FUNKCJE
LIPIDY PROSTE LIPIDY ZA
OŻONE STEROIDY
charakter łańcuchowy(alifatyczny) ch. alifatyczny; jedna cząsteczka kwasu tł. zastąpiona innym związkiem charakter aromatyczny(pierścieniowy)
- sterole: cholesterol (HDL, LDL): bierze
WA
AŚCIWE WOSKI FOSFOLIPIDY GLIKOLIPIDY
udział w syntezie: 1. witaminy D
- w kutikule (nabłonek) u [zawierają resztę [zawierają składnik cukrowy, np.
(kalcyferol)  wzmaga resorpcję wapnia
- w komórkach
roślin: zapobiega fosforanową] galaktozę]
z kości do krwi; 2. hormony sterydowe:
roślinnych: oleje;
nadmiernej transpiracji
płciowe, kory nadnerczy
materiał zapasowy
(kortykosterydy),
magazynowany w
- budują błony kom. - składnik śluzów; bud. błony kom.; - bierze udział w tworzeniu soli
nasionach, owocach
żółciowych (hepatocyty)  emulguje
- u zwierząt f. ochronna; występują w istocie szarej w
tłuszcze,
jako lepiszcz do budowy ośrodkowym Układzie Nerwowym
- bud. błony kom.  zmniejsza
gniazd
- u zwierząt: materiał
przepuszczalność błon
zapasowy
magazynowany pod
skórą (tk. tłuszczowa);
GLIKOZYDY nasercowe (strofantyna,
termoizolacja; funkcje
digitalina)
ochronne (chronią
- produkcja leków przyspieszających
narządy wewnętrzne)
pracę serca
PRZYKA
ADY
wosk pszczeli, lanolina, cholesterol, hormony płciowe(estrogeny,
triglicerydy olbrot, parafina, lecytyna progesteron, testosteron), sole żółciowe,
woskowina kortykosterydy, sterydy anaboliczne
ZE WZGL
DU NA WYST
POWANIE
ROŚLINNE ZWIERZ
CE
(oleje  płynne) (stałe)
zestryfikowane reszty kwasów tłuszczowych nienasyconych zestryfikowane reszty kwasów tłuszczowych nasyconych
oleje: arganowy, z pestek dyni, konopny, lniany, migdałowy, z
masło, smalec, słonina, łój  stałe; tran - płynny
orzechów(ziemnych, włoskich), rzepakowy, sojowy, słonecznikowy; oliwa