kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5539
Stek z pieprzem
ilość osób: 4
trudność: łatwe
Składniki:
2  4 steki z polędwicy ( 160 g na osobę)
1  2 łyżki marynowanego pieprzu
60 ml czerwonego wina albo mocnej, czarnej herbaty
sól
125 ml bulionu wołowego
125 ml crŁme fra�che
Przygotowanie:
Przed przygotowaniem mięso powinno stać w temperaturze pokojowej około 20 min. Ziarna
pieprzu wrzuć do wina (wcześniej odcedz
i opłucz). Podgrzej patelnię i dopraw mięso. Kiedy
patelnia będzie już bardzo gorąca, podsmaż steki z obu stron tak, jak lubisz. Odłóż mięso i
rozpocznij przygotowanie sosu. Zdeglasuj patelnię bulionem i odparuj go, aż zostanie 1 łyżka.
Przykręć ogień, dodaj ziarna pieprzu i śmietanę, a następnie wszystko podgrzej. Ułóż kawałki
mięsa na patelni, obtocz. Potem wyłóż je na półmisek i polej sosem.
� Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.11)
1 z 1 2010-02-24 23:39