Wyniki wyszukiwana dla hasla SL275569
SL275592 Cholesterol •    Główny steroid ssaków •    Ważne funkcje w
SL275593 Utlenianie lipidów •    Droga reakcji rodnikowej - autooksydacja •
SL275595 Tłuszcz a kruchość mięsa Tłuszcz sprzyja polepszeniu kruchości poprzez zmiany w strukturze
SL275599 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wołowiny % tłuszczu kruchość (pkt) soczystość
47874 SL275505 Zmiana koncepcji tekstury mięsa Przemiany biochemiczne w mięsie w okresie rozwoju stę
59055 SL275503 Parametry główne (niezależne) tekstury •    Odboiność (odprężność.
23454 SL275509 Ogrzewanie a kruchość i tekstura •    Powyżej 70°C - interakcja
SL275557 Tkanka tłuszczowa Tkanka tłuszczowa jest odmianą tkanki łącznej włóknistej luźnej Cech
23454 SL275509 Ogrzewanie a kruchość i tekstura •    Powyżej 70°C - interakcja
83662 SL275500 TEkktmnzćt- -SaaKjfstóść 1 jest. wraz iuiiuitojWDlgatrBaseii ndczmiunaji jv PSKiafe^H
30458 SL275511 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wieprzowiny % tłuszczu kruchość (pkt) s
83662 SL275500 TEkktmnzćt- -SaaKjfstóść 1 jest. wraz iuiiuitojWDlgatrBaseii ndczmiunaji jv PSKiafe^H
76626 SL275513 Marmurkowatosc • Odzw ierciedla ilość i rozmieszczenie tłuszczu śródmięśniowego
89542 SL275510 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wołowiny % tłuszczu kruchość (pkt) socz
SL275558 Lipidy - właściwości Hydrofobowość - niezdolność do łączenia się z wodą Rozpuszczalność w
SL275560 Lipidy - właściwości Posiadanie właściwości powierzchniowo czynnych - obecność w obrębie
SL275565 Lokalizacja tkanki tłuszczowej •    Podskórnie - słonina •    
SL275566 Znaczenie tkanki tłuszczowej Decyduje o wartości kulinarnej i przetwórczej mięsa Kształtuje
SL275569 Właściwości lipidów Zdolność do rozpuszczania substancji smakowych i zapachowy
SL275570 Klasyfikacja lipidów • 1. Lipidy neutralne -    kwasy tłuszczowe -

Wybierz strone: [ 2 ] [ 4 ]