Wyniki wyszukiwana dla hasla Chemia żywności tłuszcze Chemia żywności tłuszcze ZAKŁAD OPAKOWALNICTWAI BIOPOLIMERÓW CHEMIA ŻYWNOŚCI rĆwiczenia laboratoryjChemia żywności tłuszcze Ekstrakcja tłuszczów w aparacie Soxhleta (M. Straszyński 1954: Analiza iloChemia żywności tłuszcze Rys. 1. Aparat Soxhleta: (a) - kolba, (b) - ekstraktor, (c) - chłodnica PrChemia żywności tłuszcze Do kolby (a) wrzucić porcelankę i starannie wysuszoną całość zważyć z dokłChemia żywności tłuszcze Podstawowe właściwości fizykochemiczne lipidów Lipidy oraz związki pokrewnChemia żywności tłuszcze sprzężonego z wiązaniem podwójnym obecnym w cząsteczce cholesterolu. ZwiązChemia żywności tłuszcze b) Tworzenie trwałej emulsji tłuszczu w obecności mydła. Do 2 probówek zawChemia żywności tłuszcze Wykonanie: W naczyńku wagowym odważyć dokładnie 0,2 g oleju lub 0,4 g masłChemia żywności tłuszcze Materiał: Masło, smalec, olej. Odczynniki: 1) 0,5 M roztChemia żywności tłuszcze IMIĘ I NAZWISKO GRUPA DATASPRAWOZDANIE Z ĆWICZENIA NR 4 Badanie właściwoścChemia żywności tłuszcze IMIĘ I NAZWISKO GRUPA DATA Ćwiczenie 4. Zmydlenie tłuszczów 1. Co decydujeChemia żywności tłuszcze Ćwiczenie 2. Oznaczanie punktu izoelektrvczne20 pi kazeiny NrTłuszcze. Opracowano na podstawie: ■ Sikorski Z. (red.), Chemia żywności, WNT, Warszawa,DSCN4079 CHEMIA ŻYWNOŚCI kJ), zaś tłuszczu ok. 9 kcal Żywność traktowana jest z jednej strony jako źstr 1 tif Chemia Żywności —własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności IJR w Krakowie - 2009/2str tif Chemia Żywności — własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności IłR w Krakowie - 2009/2str tif Chemia Żywności - własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności UR w Krakowie - 2009/20str 5 tif Chemia Żywności — własność Kaledra Analizy i Oceny Jakości Żywności OK w Krakowie — 2009/2str 6 tif Chemia Żywności - własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności UR w Krakow ie - 2009/str 8 tif Chemia Żywności - własność Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności UR w Krakowie- 2009/20Wybierz strone: {
2 ]
