Wyniki wyszukiwana dla hasla SL275502
SL275500 TEkktmnzćt- -SaaKjfstóść 1 jest. wraz iuiiuitojWDlgatrBaseii ndczmiunaji jv PSKiafe^HCTgiib
SL275501 Tekstura - kruchość Uzyskanie kruchego mięsa zależne jest od • Postępowania poubojowego z
SL275502 Parametry główne (niezależne) tekstury •    Twardość - siła konieczna do
SL275503 Parametry główne (niezależne) tekstury •    Odboiność (odprężność.
SL275504 Parametry wtórne (zależne) tekstury •    Łamliwość (pękanie) — siła, przy kt
SL275505 Zmiana koncepcji tekstury mięsa Przemiany biochemiczne w mięsie w okresie rozwoju stężenia
SL275507 Kruchość i tekstura Wpływa rozmiar włókien i wiązek w łókien oraz ich rozciągliwość Wp
SL275509 Ogrzewanie a kruchość i tekstura •    Powyżej 70°C - interakcja
SL275510 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wołowiny % tłuszczu kruchość (pkt) soczystość
SL275511 Tłuszcz śródmięśniowy a kruchość i soczystość wieprzowiny % tłuszczu kruchość (pkt) soczyst
SL275513 Marmurkowatosc • Odzw ierciedla ilość i rozmieszczenie tłuszczu śródmięśniowego
SL275515 Naturalne osłonki
SL275517 Naturalne osłonki
SL275501 Tekstura - kruchość Uzyskanie kruchego mięsa zależne jest od • Postępowania poubojowego z
SL275502 Parametry główne (niezależne) tekstury •    Twardość - siła konieczna do
SL275504 Parametry wtórne (zależne) tekstury •    Łamliwość (pękanie) — siła, przy kt
SL275507 Kruchość i tekstura Wpływa rozmiar włókien i wiązek w łókien oraz ich rozciągliwość Wp
SL275515 Naturalne osłonki
SL275560 Lipidy - właściwości Posiadanie właściwości powierzchniowo czynnych - obecność w obrębie
SL275566 Znaczenie tkanki tłuszczowej Decyduje o wartości kulinarnej i przetwórczej mięsa Kształtuje

Wybierz strone: { 2 ]