Wyniki wyszukiwana dla hasla masło zajka (3) masło zajka (20) Przyczyny powstawania oraz zapobieganie wadom masła Pewna część produkowanego masłamasło zajka (10) I i i i imasło zajka (11) II t V i $ I 1 I * 5: »i- Dojrzewanie biologiczne, podobnie jak fizyczne, jest prmasło zajka (12) Handlowy barwnik annatto zawiera ok. 5-8% biksyny (C22H30O4) rozpuszczonej w oleju masło zajka (13) 1 I i ■ i • li I jl t I łl & ł< fPłukanie masła Płukanie masła ma namasło zajka (14) M - teoretycznie wyliczona masa masła, kg; W7 - żądana procentowa zawartość wody w masło zajka (15) Najpopularniejszym materiałem do pakowania masła, ze względu na częste jego stosowamasło zajka (16) nie ziarna Rys. 3.12. Schemat urządzenia do ciągłego zmaślania typu APV Pasilac (admasło zajka (17) Tabela. 3.11. Czynniki wpływające na zawartość wody w produkcie gotowym i efektywnomasło zajka (18) mleko pełne _______________k . mleko <-■ Wirowanie bezwodny tłmasło zajka (19) mleko <----1 odtłuszczone i mleko pełne 4_______. Wirowanie J, śmietanka Pasterymasło zajka (1) Wstęp Umiejętność otrzymywani?) masła sięga bardzo dawnych czasów. Juz wiele tysięcymasło zajka (21) Dużą grupę odcnyien jaKosciowycn stanowią waoy związane zu ziq uy^pui sją fazy wodnmasło zajka (22) rium, Aerobacter, Alkaligenes; pleśnie: Oidium, PenicHium, Cladosporium). Przebieg masło zajka (2) Uwzględniając budowę fizyczną, masio jest emulsją typu woda w oleju (w-o). Jest ono masło zajka (3) Tabela 3.3. Wymagania jakościowe dotyczące masła zgodnie z Międzynarodowym Standardemasło zajka (4) ; i Tabela 3.5. Wymagania jakościowe odnośnie smaku i zapachu, konsystencji oraz wygmasło zajka (5) kuleczka . . tłuszczowa powietrze » kuleczki tłuszczowe z zaznaczoną otoczką mlmasło zajka (6) Rys. 3.4. Umaszynowiony schemat technologiczny produkcji masła metodą periodyczną i masło zajka (7) śmietanki przyjmowanej z oddziałów lub od kooperantów. Stosowanie tak wysokiej tempeWybierz strone: {
2 ]
