SZNYCLE Z INDYKA Z MOZARELLĄ

Składniki na 6 porcji:

1 cebula

1 ząbek czosnku

10 dag zielonych oliwek faszerowanych papryką

1 pęczek bazylii

8-9 łyżek octu winnego

1 łyżka musztardy

9 łyżek oliwy

15 dag rukoli

20 dag endywii

6 cienkich sznycli indyczych

2 duże pomidory

20 dag mozzarelli

Cebulę i czosnek obierz. Wraz z oliwkami starannie posiekaj. Bazylię opłucz. Kilka gałązek odłóż do dekoracji, od reszty oderwij listki. Pokrój je w cienkie paseczki. Paski bazylii wymieszaj z posiekanymi składnikami. Ocet wymieszaj z musztardą oraz odrobiną soli i pieprzu. Dodaj 8 łyżek oliwy. Dołóż posiekaną cebulę, czosnek, oliwki i paseczki bazylii. Oba rodzaje sałaty opłucz, porwij na kawałki. Sznycle opłucz, osusz. Mięso lekko rozbij tępą stroną noża. Oprósz solą i pieprzem. Pomidory i mozzarellę pokrój w grube plastry. Na każdym sznyclu połóż po plastrze mozzarelli i pomidora. Płat mięsa złóż na pół, zepnij wykałaczką. Sznycle posmaruj resztą oliwy. Ułóż na folii aluminiowej. Piecz na gorącym grillu 15 minut. Podawaj z sałatą oraz sosem musztardowo-ziołowym. Udekoruj odłożoną bazylią.

---