OCENA STANU ODŻYWIENIA ORGANIZMU

Dysponując wynikami pomiarów antropometrycznych, obejmujących masę ciała, wzrost, grubość fałdów skórno-tłuszczowych oraz obwody ramienia, talii i bioder, oblicz m_n , BMI, %FM, AMC i WHR. Wyniki wpisz do tabeli nr 8.

Na podstawie wyliczonych wskaźników dokonaj oceny stanu odżywienia swojego organizmu.

Należna masa ciała (m_n) (kg) wg wzorów Puttona:

h100

dla kobiet m_n= h100 ,

20

h100

dla mężczyzn m_n= h100 , gdzie: h- wysokość ciała (cm).

10

KLASYFIKACJA	(ma / mn) ∙ 100 [%]
niedożywienie	<85
norma	85-110
otyłość	110-120
otyłość znacznego stopnia	>120

Wskaźnik masy ciała (BMI) (kg/m²)

W

BMI=  , gdzie: W- masa ciała (kg), H- wysokość ciała (m)

H²

Klasyfikacja wg WHO i Ferro-Lucci:	BMI [kg/m^2]
niedożywienie 3 stopnia	< 16
niedożywienie 2 stopnia	16,0-16,9
niedożywienie 1 stopnia	17,0-18,4
niska masa ciała	18,5-19,9
prawidłowa masa ciała	20,0-24,9
otyłość 1 stopnia (nadwaga)	25,0-29,9
otyłość 2 stopnia	30,0-40,0
otyłość 3 stopnia	>40,0

Algorytm do wyliczenia zawartości tłuszczu w ciele wg Durnina i Wormersleya

1. Obliczyć sumę 4 fałdów skórno-tłuszczowych (ΣSF).

2. Obliczyć gęstość ciała (BD)

BD = C-[M(LOG10 ΣSF)]

MĘŻCZYŹNI	17-19 lat	20-29 lat	30-39 lat	40-49 lat	50 + lat
C	1.1620	1.1631	1.1422	1.1620	1.1715
M	0.0630	0.0632	0.0544	0.0700	0.0779

KOBIETY	16-19 lat	20-29 lat	30-39 lat	40-49 lat	50 + lat
C	1.1549	1.1599	1.1423	1.1333	1.1339
M	0.0678	0.0717	0.0632	0.0612	0.0645

3. Obliczyć masę tłuszczu w ciele (FM):

FM= (4,95/BD - 4,5) ∙ W, gdzie W- masa ciała (kg)

4. Obliczyć % zawartość tłuszczu w ciele (%FM):

FM

%FM=  ∙ 100 , gdzie: W- masa ciała (kg)

W

PŁEĆ	Prawidłowa zawartość tkanki tłuszczowej dla wieku [%]
		20-29 lat	30-39 lat	40-49 lat	50-59 lat	60 lat i powyżej
KOBIETY	16-24	17-25	19-28	22-31	22-33
MĘŻCZYŹNI	7-17	12-21	14-23	16-24	17-25

Otyłość rozpoznaje się wówczas, gdy zawartość tłuszczu w ciele przekracza u mężczyzn 25% masy ciała, a u kobiet 30% masy ciała.

Wskaźnik obwodu mięśni ramienia (AMC) - stosowany do określenia stanu odżywienia białkiem i zmian masy mięśniowej.

AMC= obwód ramienia(cm)−3,14∙ grubość fałdu skórno-tłuszczowego nad mięśniem trójgłowym(cm)

Stan odżywienia białkowego	Wskaźnik obwodu mięśni ramienia [cm]
		dla kobiet	dla mężczyzn
DOBRY	23,2-20,9	25,3-22,8
LEKKIE NIEDOŻYWIENIE	20,8-18,6	22,7-20,2
UMIARKOWANE NIEDOŻYWIENIE	18,5-16,2	20,1-17,7
CIĘŻKIE NIEDOŻYWIENIE	<16,2	<17,7

Wskaźnik talia-biodra (WHR)- stosowany do określenia typu rozmieszczenia tłuszczu w ciele.

WHR= obwód talii (cm)/obwód bioder(cm)

Typ otyłości	WHR
		dla kobiet	dla mężczyzn
Otyłość androidalna (typ „jabłko)	>0,85	>1,00
Otyłość gynoidalna (typ „gruszka”)	<0,85	<1,00

Otyłość androidalna (tłuszcz zgromadzony w jamie brzusznej) jest dodatnio skorelowana z występowaniem m.in. choroby niedokrwiennej serca, cukrzycy typu II i nadciśnienia tętniczego

Imię i Nazwisko Kierunek, rok, grupa

Tabela nr 8

Ocena stanu odżywienia metodami antropometrycznymi

Parametry antropometryczne		Wartości
Masa ciała kg
Wysokość ciała m
Fałdy skórno-tłuszczowe:	nad mięśniem dwugłowym ramienia mm
		nad mięśniem trójgłowym ramienia mm
		pod dolnym kątem łopatki mm
		nad grzebieniem kości biodrowej mm
Obwód ramienia cm
Obwód pasa cm
Obwód bioder cm
Rzeczywista masa ciała(ma)/należna masa ciała (mn) %
Body Mass Index (BMI) kg/m^2
Masa tłuszczu w ciele (FM) kg
Zawartość tłuszczu w ciele (%FM) %
Obwód mięśni ramienia (AMC) cm
Wskaźnik talia-biodra (WHR)

---