PROBIOTYKI I ICH WPŁYW NA ZDROWIE

Zaledwie przed dziesięcioma laty tylko nieliczni fachowcy słyszeli o
probiotykach, chociaż niemal wszyscy konsumenci regularnie je
spożywali w takich produktach jak jogurty. Obecnie ta nazwa jest dużo
lepiej rozpoznawalna,

na rynku pojawiło się dużo produktów

zawierających probiotyki a nasza wiedza o ich oddziaływaniu na
zdrowie ludzkie wciąż się powiększa. Zatem, co to są probiotyki i jak
wpływają na nasze zdrowie?

Gdzie i jak działają probiotyki

W jelitach żyje wiele gatunków bakterii, które są niezbędne do
prawidłowej pracy przewodu pokarmowego. W różnych sytuacjach, np.
przy stosowaniu antybiotyków albo w sytuacjach stresowych, dochodzi
do zachwiania delikatnej równowagi pomiędzy korzystnymi bakteriami,
takimi jak lact

obacillus i bifidobacterium, na korzyść bakterii o działaniu

niekorzystnym dla zdrowia. Wtedy organizm staje się bardziej podatny
na infekcje pokarmowe, powodowane przez bakterie z grupy
Salmonella, E. coli czy Listeria

. Długo trwające zaburzenia równowagi

flory bakteryjnej w jelitach przyczyniają się do większej predyspozycji
do powstania raka jelita grubego i wrzodziejącego zapalenia jelit (1).
Dlatego tak istotne są probiotyki. Probiotyki to żywe mikroorganizmy
(takie jak bakteria kwasu mlekowego - lactobacillus i bifidobakterium),
które, spożywane regularnie i w wystarczających ilościach, modulują
równowagę bakteryjnej flory jelitowej i mają korzystne działanie
zdrowotne. Probiotyki mogą być dodawane do takich produktów
spożywczych jak jogurty i inne fermentowane produkty mleczne albo
dostarczane w postaci suplementów dietetycznych. Wiele takich
produktów możemy spotkać w sklepach.

Możliwości oddziaływania leczniczego

Podstawy naukowe działania fizjologicznego probiotyków są już dobrze
ugruntowane. Natomiast badania kliniczne nad ich potencjalnym
zastosowaniem w zapobieganiu lub leczeniu konkretnych chorób
(takich jak choroby zapalne jelit, infekcje jelitowe czy rak je

lita) są ciągle

nieliczne (2). Korzystny wpływ probiotyków może dotyczyć
następujących sytuacji:

Zapobieganie ostrej biegunki u dzieci

Ustępowanie biegunki podczas stosowania probiotyków

Ustępowanie objawów chorób zapalnych jelit, takich jak

wrzodziejące zapalenie jelita grubego oraz choroba
Leśniowskiego-Crohna a także objawów zespołu jelita
nadwrażliwego

oprawa funkcjonowania układu odpornościowego

Zmniejszenie częstości alergii u noworodków

Probiotyki dla zdrowia i dobrego samopoczucia

Regularne sp

ożywanie produkty probiotycznych staje się popularnym

sposobem służącym utrzymaniu dobrego stanu zdrowia i dobrego
samopoczucia. Z tego względu należy mieć pewność, że dostępne
probiotyki są skuteczne i bezpieczne. Dlatego niezbędne są dalsze
badania oceni

ające dokładnie wpływ zdrowotny poszczególnych

preparatów probiotycznych oraz bezpieczeństwo ich długotrwałego
stosowania. Już obecnie określono zasady wprowadzania na rynek
produktów probiotycznych, które zapewniają bezpieczeństwo
bakteriologiczne tych pr

eparatów oraz dopuszczają tylko preparaty o

udowodnionym korzystnym wpływie fizjologicznym (4). Powstające
obecnie rozporządzenie unijne dotyczące zasad stosowania
oświadczeń zdrowotnych przyczyni się do jeszcze lepszego
sprecyzowania informacji dotyczących produktów probiotycznych oraz
w jeszcze większym stopniu zapewni bezpieczeństwo konsumentów.