K

URCZAK

W

KREMOWYM

SOSIE

POMIDOROWYM

Z

MASCARPONE

I

CZARNYMI

OLIWKAMI

S

OS

POMIDOROWY

Z

MASCARPONE

:

•

1

ŁYŻKA

OLIWY

Z

OLIWEK

•

1

MAŁA

CEBULKA

,

POKROJONA

W

KOSTECZKĘ

•

1

ZĄBEK

CZOSNKU

,

POSIEKANY

•

1

PUSZKA

(400

G

)

POMIDORÓW

Z

PUSZKI

,

POKROJONYCH

,

BEZ

SKÓREK

•

SÓL

MORSKA

I

ŚWIEŻO

ZMIELONY

PIEPRZ

•

1

ŁYŻECZKA

CUKRU

•

1

ŁYŻKA

OCTU

BALSAMICZNEGO

•

6

GAŁĄZEK

ŚWIEŻEGO

TYMIANKU

,

ODERWANE

LISTKI

•

3

ŁYŻKI

SERA

MASCARPONE

•

2

ŁYŻKI

OLIWY

Z

OLIWEK

EXTRA

VIRGIN

K

URCZAK

:

•

3

POJEDYNCZE

PIERSI

KURCZAKA

•

SÓL

MORSKA

I

ŚWIEŻO

ZMIELONY

PIEPRZ

•

2

ŁYŻECZKI

SŁODKIEJ

PAPRYKI

W

PROSZKU

•

1

ŁYŻKA

OLIWY

Z

OLIWEK

LUB

OLEJU

D

ODATKI

:

•

1/2

SZKLANKI

CZARNYCH

OLIWEK

•

OKOŁO

300

G

MAKARONU

PEŁNOZIARNISTEGO

P

RZYGOTOWANIE

:

•

Przygotować

sos pomidorowy z mascarpone:

w rondelku z grubym dnem

lub na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i
zeszklić ją mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek a po minucie wlać
pomidory. Doprawić solą i pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. Gotować
przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdjąć z ognia i wymieszać z listkami
świeżego tymianku, serem mascarpone i oliwą z oliwek extra virgin.

•

W międzyczasie przygotować

kurczaka:

Piersi umyć, osuszyć, odciąć

włókna i kostki. Oprószyć solą, pieprzem, słodką papryką. Rozgrzać dobrze
patelnię, wlać olej, włożyć kurczaka i smażyć po 4 - 5 minut z każdej strony
aż będzie ładnie zrumieniony. Włożyć do formy żaroodpornej, wlać sos
pomidorowy, dodać czarne oliwki. Piec przez 30 minut w temperaturze 190
stopni. W międzyczasie ugotować makaron pełnoziarnisty