Zupa pokrzywowa

Składniki:

łyżka masła,

włoszczyzna,

1 cebula,

2-3 garście liści pokrzyw,

125ml śmietany,

1 żółtko z jajka,

łyżka drobnej mąki,

wywar mięsny.

Przygotowanie:

Na maśle usmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Po chwili dodać

pokrojoną włoszczyznę i zalać gorącym wywarem. Gotować do miękkości.

Pokrzywy zmiksować lub pokroić na drobno. Dodać do wywaru i gotować

około 10min.

Śmietanę zmieszać z mąką i dodać na koniec gotowania. Jeszcze krótko

gotować. Po wyłączeniu ognia do zupy wbić żółtko i zamieszać. Doprawić solą
i pieprzem według uznania. Można zakwasić sokiem z cytryny.