Bitki w sosie grzybowym

szynki ­ 500 g
mąki do oprószenia mięsa ­ 50 g
masła ­ 1 łyżka
oleju ­ 2 łyżki
boczniaków, pokrojonych w paski ­ 150 g
pieczarek, pokrojonych w ćwiartki ­ 150 g
duża cebula, pokrojona w piórka ­ 1 szt
śmietany 30% ­ 150 ml
pół pęczka posiekanego koperku
pokrojone w plasterki ząbki czosnku ­ 2 szt
posiekanego tymianku ­ 1 łyżka
bulionu drobiowego ­ 300 ml
sól, pieprz

Porcja dla 4 osób

Sposób przyrządzania

1. Mięso podziel na kotlety, delikatnie rozklep tłuczkiem do mięsa, dopraw solą,
pieprzem i oprósz mąką.

2. Na patelni rozgrzej po 1 łyżce masła i oleju i smaż kawałki mięsa na rumiano,
po około 2 min z każdej strony.

3. Zdejmij bitki na talerz, a na patelnię wlej pozostały olej. Wrzuć warzywa:
cebulę, czosnek oraz grzyby. Podsmaż na mocnym ogniu, przez 3 min. Dodaj
mięso, następnie wlej wino, poczekaj minutę, aż wszystkie smaki na patelni się
przenikną. Wlej wywar i duś całość pod przykryciem przez 15 min.

4. Po tym czasie dodaj śmietanę oraz tymianek i podgrzewaj dalej, aż sos stanie
się kremowy (ok. 10 min). Dopraw solą i pieprzem. Na sam koniec dodaj
posiekany koperek.

Przepis specjalnie dla Klientów Biedronki przygotował Jakub Kuroń