KALAFIOR ZAPIEKANY Z SZYNKĄ POD SEROWYM BESZAMELEM

Składniki:

–

1 kalafior

–

6 plastrów szynki

–

150 g żółtego sera

–

szczypiorek

–

masło

–

mleko

–

mąka

–

sól, pieprz

Kalafior podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie [nie wolno

rozgotować].

Plastry szynki pokroić w szerokie pasy.
W naczyniu żaroodpornym wyłożyć kawałki kalafiora obłożone plastrami szynki.

Posypać całość posiekanym szczypiorkiem.

Przygotować beszamel: na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, wsypać mąkę (dać tyle mąki ile

weźmie masło) i porcjami dodać mleko. Rozmieszać wszystko aż znikną grudki. Doprawić solą
i pieprzem. Gdy jest już prawie gotowy dodać starty na grubych oczkach żółty ser. Doprowadzić
do całkowitego rozpuszczenia sera.

Przygotowanym sosem zalać kalafior w naczyniu. Na wierzch posypać posiekanym

szczypiorkiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika- 180C i piec ok 35 minut. Beszamel powinien się

zrumienić.

Po wyjęciu z piekarnika powstały sos jest dość rzadki- najlepiej odczekać kilka minut

aż ponownie zgęstnieje.