Tolerancja Pokarmowa I

Tolerancja Pokarmowa I

Rola Prawidłowej

Rola Prawidłowej

Mikroflory Przewodu

Mikroflory Przewodu

Pokarmowego W

Pokarmowego W

Odporności Błon

Odporności Błon

Śluzowych

Śluzowych

=>

=>

Znaczenie

Znaczenie

stosowania probiotyków

stosowania probiotyków

TOLERANCJA

TOLERANCJA

POKARMOWA

POKARMOWA

(Oral

(Oral

Tolerance)

Tolerance)

Zahamowanie odpowiedzi

Zahamowanie odpowiedzi

immunologicznej po wtórnym

immunologicznej po wtórnym

podaniu pozajelitowym(np.

podaniu pozajelitowym(np.

Podskórnie lub dożylnie)

Podskórnie lub dożylnie)

antygenu,który pierwotnie

antygenu,który pierwotnie

zastosowano doustnie

zastosowano doustnie

Tolerancja Pokarmowa a

Tolerancja Pokarmowa a

wiek

wiek



Alergie pokarmowe-

Alergie pokarmowe-

przemijanie w miarę

przemijanie w miarę

wzrastania

wzrastania



Związane są z:

Związane są z:

=>niedojrzałość

=>niedojrzałość

tk.Limf. =>Słaba

tk.Limf. =>Słaba

bariera nabłonkowa

bariera nabłonkowa

=>mała efektywność

=>mała efektywność

enzymów trawiennych

enzymów trawiennych

Mechanizmy tolerancji

Mechanizmy tolerancji

pokarmowej

pokarmowej



DELECJA KLONALNA

DELECJA KLONALNA

(degradacja

(degradacja

limfocytów rozpoznających własne

limfocytów rozpoznających własne

antygeny)

antygeny)



ANERGIA

ANERGIA

(brak odpowiedzi imm.na

(brak odpowiedzi imm.na

antygeny immunogenne)

antygeny immunogenne)



AKTYWNA SUPRESJA

AKTYWNA SUPRESJA

Wielkość dawki decyduje o

Wielkość dawki decyduje o

mechanizmie

mechanizmie



Mała dawka

Mała dawka

=>

=>



-aktywna supresja (limf.Th2

-aktywna supresja (limf.Th2

wytwarzające Il-4 i Il-10,Th3

wytwarzające Il-4 i Il-10,Th3

wytwarzające TGF-ß)

wytwarzające TGF-ß)



Duża dawka

Duża dawka

=>

=>



-delecja klonalna

-delecja klonalna



-anergia

-anergia

Sensem biologicznym zjawiska

Sensem biologicznym zjawiska

tolerancji pokarmowej jest

tolerancji pokarmowej jest

zapobieżenie uogólnionej odpowiedzi

zapobieżenie uogólnionej odpowiedzi

immunologicznej na antygeny

immunologicznej na antygeny

pokarmowe

pokarmowe

Rola prawidłowej

Rola prawidłowej

mikroflory przewodu

mikroflory przewodu

pokarmowego w

pokarmowego w

odporności błon śluzowych

odporności błon śluzowych



Współzawodniczenie z patogenami o

Współzawodniczenie z patogenami o

składniki odżywcze;

składniki odżywcze;



Współzawodniczenie z patogenami o

Współzawodniczenie z patogenami o

receptory na powierzchni komórek

receptory na powierzchni komórek

nabłonka

nabłonka



Stymulacja wytwarzania przeciwciał

Stymulacja wytwarzania przeciwciał



Wytwarzanie bakteriocyn

Wytwarzanie bakteriocyn



Wytwarzanie witamin np. wit.K

Wytwarzanie witamin np. wit.K

Specyfika fizjologicznej

Specyfika fizjologicznej

mikroflory,

mikroflory,

A CO ZA TYM

A CO ZA TYM

IDZIE

IDZIE

odporność błon

odporność błon

śluzowych na zakażenia

śluzowych na zakażenia

uzależnione jest od:

uzależnione jest od:



Diety,

Diety,



warunków sanitarnych w

warunków sanitarnych w

środowisku,

środowisku,



nawyków higienicznych,

nawyków higienicznych,



hormonów.

hormonów.

Zachwianie homeostazy

Zachwianie homeostazy

prawidłowej mikroflory

prawidłowej mikroflory

(antybiotykoterapia)

(antybiotykoterapia)

znacznie osłabia

znacznie osłabia

odporność na zakażenia w

odporność na zakażenia w

obrębie błon śluzowych co

obrębie błon śluzowych co

może prowadzić do:

może prowadzić do:



Niebezpiecznych biegunek u dzieci,

Niebezpiecznych biegunek u dzieci,



bakteriemii,

bakteriemii,



alergii pokarmowej,

alergii pokarmowej,



zespołu jelita drażliwego,

zespołu jelita drażliwego,



przewlekłego nieswoistego zapalenia jelit itd.

przewlekłego nieswoistego zapalenia jelit itd.

PROBIOTYKI

PROBIOTYKI

Jedno- lub

Jedno- lub

wielokulturowe żywe

wielokulturowe żywe

mikroorganizmy

mikroorganizmy

występujące w

występujące w

pożywieniu, które

pożywieniu, które

poprzez utrzymywanie

poprzez utrzymywanie

równowagi mikroflory

równowagi mikroflory

jelitowej korzystnie

jelitowej korzystnie

wpływają na organizm

wpływają na organizm

gospodarza

gospodarza

Bakterie wykorzystywane

Bakterie wykorzystywane

jako probiotyki

jako probiotyki

:

:



Lactobacilius

Lactobacilius

acidophilus

acidophilus



Lactobacilius

Lactobacilius

casei

casei



Lactobacilius

Lactobacilius

plantarum

plantarum



Bacillus subtilis

Bacillus subtilis



Bifidobacterium

Bifidobacterium

bifidum

bifidum



Pediococcus

Pediococcus

acidlaciti

acidlaciti



Streptococcus

Streptococcus

faecium

faecium

Cechy idealnego

Cechy idealnego

probiotyku:

probiotyku:



Naturalnie występujące w przewodzie

Naturalnie występujące w przewodzie

pokarmowym człowieka

pokarmowym człowieka



Możliwie liczne żywe komórki

Możliwie liczne żywe komórki



Oporny na działanie HCl i żółci

Oporny na działanie HCl i żółci



Zdolny do samoistnej kolonizacji jelita

Zdolny do samoistnej kolonizacji jelita



Bezpieczny, niechorobotwórczy,

Bezpieczny, niechorobotwórczy,

nietoksyczny

nietoksyczny

Terapeutyczne właściwości

Terapeutyczne właściwości

probiotyków

probiotyków

( min.106 aktywnych komórek

( min.106 aktywnych komórek

mikroorg./ml)

mikroorg./ml)

:

:



Ograniczenie rozwoju patogenów m.in

Ograniczenie rozwoju patogenów m.in

przez utrzymanie kwaśnego środowiska i

przez utrzymanie kwaśnego środowiska i

wytwarzanie nadtlenku wodoru;

wytwarzanie nadtlenku wodoru;



hamowanie adhezji bakterii do ścian jelita;

hamowanie adhezji bakterii do ścian jelita;



działanie

działanie

immunomodulacyjne,cytoprotekcyjne oraz

immunomodulacyjne,cytoprotekcyjne oraz

detoksykacyjne;

detoksykacyjne;



zmniejszają negatywne skutki

zmniejszają negatywne skutki

nadmiernego zażywania leków;

nadmiernego zażywania leków;

CD.

CD.



Produkcja wit. PP,kwasu

Produkcja wit. PP,kwasu

foliowego,witaminy H i B6;

foliowego,witaminy H i B6;



uczestniczą w obniżaniu LDL;

uczestniczą w obniżaniu LDL;



częściowe trawienie białek

częściowe trawienie białek

mleka,produkcja enzymu

mleka,produkcja enzymu

uczestniczącego w trawieniu laktozy;

uczestniczącego w trawieniu laktozy;



działają przeciwzapalnie,

działają przeciwzapalnie,

przeciwzakrzepowo i

przeciwzakrzepowo i

przeciwnadcisnieniowo.

przeciwnadcisnieniowo.

Probiotyki giną gdy:

Probiotyki giną gdy:



Antybiotyko- i

Antybiotyko- i

chemioterapia;

chemioterapia;



antykoncepcja i

antykoncepcja i

leki sterydowe;

leki sterydowe;



chlorowana i

chlorowana i

zanieczyszczona

zanieczyszczona

woda;

woda;



Stres,pośpiech,zm

Stres,pośpiech,zm

ęczenie;

ęczenie;



radioterapia;

radioterapia;



alkohol;

alkohol;



infekcje

infekcje

wirusowe;

wirusowe;

DZIĘKUJEMY ZA

DZIĘKUJEMY ZA

UWAGĘ

UWAGĘ