WITAMINA B6

Budowa chemiczna

Witamina B

6

jest pochodną pirydyny z jednym

atomem azotu w pierścieniu.

Występuje w postaci pirydoksalu,

pirydoksaminy, pirydoksyny, które mogą w
siebie wzajemnie przechodzić.

Formą aktywną witaminy B

6

jest fosforan

pirydoksalu (PLP)

Pirydoksyna

Pirydoksal

Pirydoksamina

5’-fosforan

pirydoksalu

Zielone warzywa

Ziarna zbóż

Drożdże

Orzechy

Płatki kukurydziane

Wątroba

Mleko

Jajka

Ryby (makrela i łosoś)

Źródła dla organizmu

Zapotrzebowanie

Zwiększone zapotrzebowanie występuje u
dzieci i młodzieży szkolnej, u kobiet w ciąży
i w czasie terapii hormonalnej, a także u
osób cierpiących na astygmatyzm.

Zapotrzebowanie na witamine B

6

określamy na podstawie ilości
dostarczanych z dietą aminokwasów i
białek.

Przelicznik wynosi 1,6 – 2,0mg/każde 100g
białka spożytego w ciągu doby

Funkcje biochemiczne

j

est przede wszystkim koenzymem wielu enzymów

uczestniczących w metabolizmie aminokwasów,
węglowodanów i lipidów

uczestniczy w takich reakcjach, jak:

Transaminacja

Dezaminacja

Dekarboksylacja

Desulfuracja

Transsulfuracja

Dehydratacja

niezbędny do syntezy DNA, neuroprzekaźników,

podziałów komórkowych

udział w biosyntezie porfiryn

Synteza porfiryn

Bursztynylo-S-CoA+glicyna PLP kwas aminolewulinowy

Niedobór PLP powoduje brak ALA, który jest substratem do

syntezy hemu

Synteza sfingozyny

palmityloCoA+ seryna PLP sfingozyna

Bierze udział w kataboliźmie tryptofanu, pełniąc
funkcje koenzymu dla kinureninazy

kinurenina,PLP

3-L-hydroksykinurenina hydroksyantranilan

brak PLP

kwas ksanturenowy

W przypadku niedoboru PLP z 3-L-

hydroksykinureniny powstaje kwas ksanturenowy,
wydalany z moczem

Przyczyny niedoboru

Wiązanie lub inaktywacja przez leki (np. izoniazyd,
penicylamina)

Zmiana konfiguracji apoenzymu prowadząca do
zmniejszonego powinowactwa do PLP

U alkoholików – zespół złego wchłaniania, ale
również dochodzi do hydrolizy PLP i pirydoksaminy
przez aldehyd octowy – jeden z produktów
przemiany alkoholu etylowego

Objawy niedoboru

Łojotokowe zapalenie skóry

Zapalenie jamy ustnej

Zaburzenie w OUN spowodowane niedoborem
GABA lub zahamowaniem syntezy gangliozydów i
cerebrozydów:

Napady padaczki

Depresja

Niedokrwistość mikrocytarna z hipersyderemią

Hiperhomocysteinemia – wspólnie z witaminą B

12

i kwasem foliowym

Zapalenie jamy ustnej

Łojowe zmiany skóry twarzy

Dziękuję za uwagę.