CHARAKTERYSTYKA

POSIŁKU DLA DZIECI W WIEKU

PRZEDSZKOLNYM

1. Charakterystyka organizmu dzieci
w wieku przedszkolnym.

Wiek przedszkolny obejmuje dzieci od 4
do 6 roku życia włącznie. Jest to czas
rozwoju i wzrostu organizmu dziecka,
chociaż nie tak intensywnego jak w
przypadku dzieci młodszych – zwolnione
tempo wzrostu i przyrostu wagi ciała.
Roczny przyrost wagi dziecka w wieku
przedszkolnym waha się w granicach
2kg, zaś wzrostu 10-12cm.

Waga dziecka w tym wieku to 17-20kg,

wzrost natomiast oscyluje w granicach

102-113cm. Wiek przedszkolny cechuje

dalsza, stopniowa zmiana sylwetki.

Między 6 a 7 rokiem życia sylwetka

dziecka nabiera cech typowych dla

danej płci; u chłopców ulega rozrostowi

pas barkowy, u dziewcząt pas

biodrowy. Kości i mięśnie rosną szybko,

wzrasta także siła mięśniowa.

Dalszemu rozwojowi i usprawnieniu ulegają
narządy wewnętrzne: serce, płuca, układ
pokarmowy, których czynności coraz bardziej
są zbliżone do czynności psychicznych,
takich jak: mowa, wyobraźnia,
spostrzeganie, uczucie, charakter. W tym
okresie kształtuje się pamięć.

Pod koniec wieku przedszkolnego rozpoczyna
się zmiana uzębienie mlecznego na stałe.

2. Zasady żywienia dzieci w wieku
przedszkolnym – kształtowanie
nawyków żywieniowych.

Dziecko w wieku przedszkolnym może
zasadniczo spożywać takie same posiłki
jakie jedzą ludzie dorośli, z wyjątkiem
potraw ciężko strawnych i nieodpowiednich
dla dzieci. W okresie tym zalecana jest dość
wysoka norma na składniki budulcowe
(białko, wapń, żelazo), a także na inne
składniki pokarmowe. Dlatego w okresie tym
trzeba zwrócić uwagę na uwzględnienie w
ich posiłkach odpowiedniej ilości mleka,
białego sera, jak i chudego mięsa oraz
łatwiej strawnych warzyw i owoców.

W każdym posiłku powinien

występować produkt białkowy (produkty

białkowe pochodzenia zwierzęcego

powinny być łączone z produktami

zawierającymi białko roślinne). Bardzo

ważne jest, aby planować odpowiednie

ilości warzyw i owoców. Dzieciom w

wieku przedszkolnym podajemy 5

posiłków dziennie. Między posiłkami

należy zachować właściwe przerwy, tak

aby organizm miał dostateczną ilość

czasu na strawienie spożytych

pokarmów.

· dzienne wyżywienie powinno składać się z 5

posiłków spożywanych regularnie
· potrawy należy podawać w małych porcjach, aby

nie przyzwyczajać dziecka do pozostawiania resztek

na talerzu
· jadłospis i posiłki urozmaicać, podając różnorodne

potrawy, nie powtarzające się zbyt często
· nie podawać słodyczy przed posiłkami, by nie

zmniejszać apetytu
· dbać o estetyczny wygląd stołu, nakryć i

podawanych potraw

Okres przedszkolny to okres

kształtowania się nawyków żywieniowych.

Należy więc przestrzegać następujących

reguł:

3. Przeciwwskazania diety.

!!!

Dzieciom w wieku przedszkolnym nie

należy podawać tłustych, smażonych, ciężko

strawnych potraw (tłuste mięso, wędliny,

ryby, ciasta francuskie i półfrancuskie z

tłustymi kremami, świeżo smażone pączki

itp.), a także potraw kwaśnych, bardzo

słonych i słodkich. Z jadłospisu tej grupy

wiekowej należy całkowicie wykluczyć mocną

kawę, herbatę oraz napoje, nawet z małą

ilością alkoholu.

!!!

Między posiłkami nie podawać słodyczy,

lodów, pieczywa, czyli produktów

wysokokalorycznych i sycących.

!!!

Nie należy używać ostrych przypraw i

octu, ale naturalnych (np. pietruszka, koper).

4. Zalecane normy dziennej racji

pokarmowej dla dzieci w wieku

przedszkolnym.

· produkty zbożowe – 230g
· mleko i jego przetwory – 900g
· jaja – 50g
· mięso, wędliny, ryby – 80g
· masło i śmietana – 30g
· inne tłuszcze – 8g
· ziemniaki – 250g
· warzywa i owoce z wit. C - 180g
· warzywa i owoce z karotenem – 130g
· inne warzywa i owoce – 200g
· warzywa strączkowe suche – 2g
· cukier i słodycze – 40g

Jak zachęcić „maluchy” do spożywania

mniej lubianych posiłków:



Spróbuj dodać więcej kolorów na talerzu np. poprzez

stosowanie różnych sałatek. To może zachęcić dzieci do

spróbowania potraw, których zwykle unikają



Opowiedz dziecku o zaletach nowego produktu już na dzień

lub dwa przed jego przygotowaniem, zachęcając do spróbowania

go.



Uczyń wspólny posiłek małą uroczystością, jedz razem z

dziećmi te same dania.



Zachęcaj swe pociechy do pomocy w przygotowywaniu

potraw. Doświadczenie wskazuje, że będą je potem chętniej jeść.

!!! Staraj się nie doprowadzać do ostrych starć z dzieckiem na

temat jedzenia. Może to tylko pogorszyć sprawę. Lepszym

sposobem jest wypróbowanie nowych produktów i potraw, które

dziecko zaakceptuje.

UWAGA!!!

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem człowieka, bez

różnicy na jego wiek. Badania przeprowadzone na dużej

grupie dzieci dowiodły, że te spośród nich, które regularnie

jadają śniadania w szkole myślą sprawniej, łatwiej

rozwiązują problemy i są bardziej odporne na stres, a ściślej

nie denerwują się i nie wpadają w panikę. Natomiast dzieci,

które nie jadają śniadań w domu mają mniejszą zdolność

odpowiedniego, selektywnego doboru informacji,

niezbędnych do rozwiązywania problemów. Mają też gorszą

zdolność koncentracji, ponieważ głód odwraca im uwagę od

tego wszystkiego, co dzieje się wokół nich. Śniadanie

powinno zawierać dużą ilość protein, węglowodanów i

błonnika oraz małą ilość tłuszczu.

Jednym ze składników odżywczych, niezbędnych dla

zachowania zdrowia i pełni sił, jest białko. Najnowsze

zalecenia dietetyczne mówią, że już we wczesnym

dzieciństwie można jeść ryby, pochodzące ze

znanych, bezpiecznych źródeł. Warto więc podawać

dwu- i trzylatkom posiłki rybne środki spożywcze

specjalnego przeznaczenia żywieniowego, dostępne

w sklepach, lub dania gotowane w domu z łososia,

makreli, dorsza, morszczuka czy mintaja. Ryby te są

bowiem bogate w wysokowartościowe białko oraz tak

ważne dla organizmu pierwiastki jak jod, selen czy

żelazo.

Równie ważnym, a może najważniejszym
ze składników odżywczych są warzywa i
owoce. Są one niezastąpionym źródłem
witamin, składników mineralnych,
błonnika. Warzywa i owoce są produktami
niskokalorycznymi, dlatego tak istotne
jest ich spożywanie w zapobieganiu
nadwagi. Zaleca się spożywanie owoców,
aż do 5 razy dziennie.

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ