Klasyfikacja obiektów hotelarskich

Hotelarstwo:

§ Jest to społecznie zorganizowana działalność usługowa,
polegająca na udzielaniu gościnności przyjeżdżającym.
Zaspakajają potrzebę snu, wypoczynku, pożywienia,
higieny, opieki nad zdrowiem i mieniem, rozrywek
kulturalnych, łączności z otoczeniem.

§ Jest podstawową branżą turystyczną jako gałęzi
gospodarki narodowej. Jest to także zawód polegający na
świadczeniu usług, udzielaniu gościny.

1

Usługa hotelarska- można wyróżnić dwa znaczenia tego terminu:

1. Jest świadczeniem usług składających się z czasowego wynajmu
podróżnym umeblowanego pokoju (lokalu mieszkalnego) lub
miejsca w takim pokoju (lokaju) oraz usług z tym związanych.

2. To zespół działań osób zatrudnionych w zakładzie hotelarskim
przy wykorzystaniu specjalnie do tego przystosowanych urządzeń
technicznych; składa się z wielu świadczeń związanych z
zapewnieniem potrzeb bytowych takich jak:
o Zakwaterowanie,
o Wyżywienie,
o Rozrywek zapewniających zaspokojenie potrzeby

kulturowej, fizycznej i duchowej,

o Opieki nad zdrowiem.

2

Usługi hotelarskie:

§ To zespół świadczeń i usług zaspakajających
podstawowe potrzeby bytowe człowieka
przebywającego poza swoim gospodarstwem
domowym.

§ To czasowe wynajmowanie podróżnym pokoi lub
miejsc w tych pokojach oraz inne związane z tym
usługi.

§ To krótkotrwałe, ogólnie dostępne wynajmowanie
domów, mieszkań, pokoi, miejsc noclegowych, a także
miejsc na ustawienie namiotów lub przyczep
kampingowych oraz świadczenie usług z tym
związanych.

3

Usługi hotelarskie mogą być

świadczone w obiektach hotelowych,
które spełniają:

§ Wymagania, co do wielkości obiektu, jego
wyposażenia, kwalifikacji personelu oraz
zakresu świadczonych usług, ustalone dla
rodzaju i kategoryzacji, do których obiekt
został zaszeregowany.

§ Wymagania sanitarne, ppoż. oraz inne
określone odrębnymi przepisami.

4

Ustawa dopuszcza świadczenie

usług hotelarskich również

w

innych obiektach

, pod

warunkiem, że obiekty te:

§ Spełniają m.in. wymagania, co do
wyposażenia określone przez
ministra właściwego, ds. turystyki.

§ Spełniają wymagania sanitarne,
ppoż. oraz inne określone odrębnymi
przepisami .

5

• Pod pojęciem

innych obiektów

mogących

świadczyć usługi hotelarskie rozumie się :

ośrodki wczasowe, ośrodki kolonijne, ośrodki
szkoleniowo wypoczynkowe, kwatery
agroturystyczne, pokoje gościnne, internaty i
szkoły zamienione w czasie wakacji i ferii na
schroniska.

6

Rodzaje obiektów

hotelarskich:

§ Hotele
§ Motele
§ Pensjonaty
§ Kempingi
§ Domy wycieczkowe
§ Schroniska młodzieżowe
§ Schroniska
§ Pola biwakowe

7

Kategoryzacja obiektów

hotelarskich:

§ Hotele i motele od 1*-5*
§ Kemping od 1*-4*
§ Domy wczasowe i schroniska

młodzieżowe I, II, III

8

• Kto nadzoruje świadczenie usług

hotelarskich:

§ Wojewoda właściwy ze względu na miejsce
położenia obiektu hotelowego dokonuje jego
zaszeregowania do danego rodzaju, nadaje
kategorię, prowadzi ewidencje obiektów oraz
może dokonać ich kontroli.
WYJĄTEK stanowią pola biwakowe, które
zaszeregowuje, ewidencjonuje i kontroluje
właściwy wójt.

9

Każdy obiekt hotelarski obowiązany

jest umieścić w widocznym miejscu:

- Nazwę oraz siedzibę lub imię i nazwisko (adres,

jeśli jest inny, niż adres obiektu) przedsiębiorcy
świadczonych usług hotelarskich w tym obiekcie

- Tablicę określającą rodzaj i kategorię obiektu

- Informację o zakresie świadczonych usług wraz

z cenami

- Informację o przystosowaniu obiektu do obsługi

osób niepełnosprawnych

10

Klasyfikacja obiektów

11

1.1. Hotele i inne obiekty hotelarskie:
§ Hotele
§ Motele
§ Pensjonaty
1.2. Obiekty specjalistyczne
§ Schroniska
§ Ośrodki szkoleniowo-wypoczynkowe
1.3. Inne obiekty zakwaterowania zbiorowego:
§ Domy wycieczkowe
§ Schroniska młodzieżowe
§ Ośrodki wczasowe
§ Ośrodki kolonijne
§ Domy pracy twórczej
§ Zespoły domków turystycznych
§ Kempingi
§ Pola biwakowe
§ Obiekty noclegowe w ośrodkach wypoczynku sobotnio-niedzielnego
§ Inne obiekty wykorzystywane dla turystyki
1.4. Pokoje gościnne

12

• Hotele

Obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi ( jedno- ,
dwuosobowych),świadczące szeroki zakres usług
związanych z pobytem klientów

• Motele

Hotele położone przy drogach dysponujące parkingiem

• Pensjonaty

Obiekty posiadające co najmniej 7 pokoi, świadczące
całodzienne wyżywienie

• Kempingi

Obiekty strzeżone umożliwiające nocleg w namiotach,
samochodach mieszkalnych , przyczepach samochodowych,
umożliwiające przygotowanie posiłków, parkowanie
samochodów,nocleg w domkach kempingowych

13

• Domy wycieczkowe

Obiekty posiadające co najmnie 30 miejsc noclegowych,
dostosowane do samoobsługi klientów, świadczące
minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów

• Schroniska młodzieżowe

Obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej
turystyki młodzieżowej, dostosowane do samoobsługi
klientów

• Schroniska

Obiekty zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi
przy szlakach turystychnych, świadczące minimalny
zakres usług związanych z pobytem klientów

• Pola biwakowe

Obiekty niestrzeżone umożliwiające nocleg w namiotach

14

• Podstawowe usługi hotelarskie:

1. Wynajem pokoi lub miejsc noclegowych
2. Usługi gastronomiczne (restauracja, bar, kawiarnia, room sernice)
3. Usługi konferencyjne (wynajem sal i urządzeń dla organizacji

kongresu, konferencji, zjazdu, szkoleń)

4. Usługi rozrywkowe i kulturalne (dancing, dyskoteka, koncert)
5. Usługi sportowo rekreacyjne
6. Usługi dla gości zmotoryzowanych (wynajem miejsc garażowych i

parking, myjnie, obsługa, rent a car…)

7. Usługi animacji i organizacji czasu wolnego, opieki nad dziećmi,

osób niepełnosprawnych

8. Usługi związane z obsługą gości biznesowych
9. Usługi związane z działalnością punktów usługowych i

handlowych zlokalizowanych w obiekcie

10. Usługi tzw. bieżące (telekomunikacyjne, pralnie, prasowanie,

wymiana walut, rezerwacja i zakup biletów, obsługa gości przez
portierów, bagażowych, itp.)

15

Międzynarodowa

klasyfikacja obiektów

hotelowych

16

1. Wielkość obiektów:

a. Małe( smoll) – do 25 pokoi
b. Średnie ( medium) – 25-100 pokoi
c. Duże ( large) – 100-300 pokoi
d. Wielkie ………… - pow. 300 pokoi

2. Lokalizacja

a. Hotele miejskie – city center hotel, down town hotel, city hotel
b. Hotele sfery podmiejskiej - …………… hotel
c. Hotele na obszarach wiejskich– country hotel
d. Hotele przy trasach tranzytowych – transit hotel, main Road hotel
e. Hotele w uzdrowiskach i kurortach – resort hotel
f. Hotele przy portach lotniczych – airport hotel
g. Hotele na wodzie – boatel

17

Kryteria

3. Zakres świadczonych usług:
a. Hotele kompleksowe – full service hotel
b. Hotele o ograniczonym zakresie usług

4. Cel pobytu gościa:
a. Hotele kongresowe, konferencyjne-
cenvention

hotel

b. Hotele wypoczynkowe
c. Hotele biznesowe
d. Hotele uzdrowiskowe
e. Hotele-kasyna – Cassino hotel

18

5. Czas (długość) pobytu gościa:

a. Hotele tranzytowe
b. Hotele pobytowe, rezydencyjce – residence hotel

6. Komfort, luksus :

a. Hotele luksusowe – 5* i 4* - hotel de luxe
b. Hotele średniej klasy – 3* - medium class
c. Hotele klasy turystycznej 2* i 1* - budget hotel, economy
hotel

7. Rodzaj klienta
a. Hotele dla grup turystycznych
b. Hotele rodzinne – family hotel
c. Hotele dla określonych grup klientów, głównie
dla
młodzieży

19

W każdym obiekcie hotelarskim
powinny być zamieszczone
następujące informacje:

• Rodzaj i kategoria obiektu,
• Przystosowanie obiektu do pobytu

osób niepełnosprawnych,

• Nazwa siedziba obiektu lub imię,

nazwisko ,adres przedsiębiorcy
świadczącego usługi,

• Świadczone usługi wraz z cennikiem .

20

Kategoryzacja obiektów hotelarskich

Kategoryzacją nazywamy

zakwalifikowanie obiektów do danej grupy
wg ustalonych kryteriów w celu ustalenia
ich standardu

Standard to zespół norm, wzorców,

wymagań przyjętych dla danej grupy
obiektów

21

Cele kategorii:

Utrzymanie jakości usług na odpowiednim

poziomie

Ochrona interesów gości
Ułatwienie kontaktów handlowo- usługowych

22

Liczba hoteli w Polsce wg

kategorii

* 183 objekty
** 480
*** 486
**** 69
***** 16

23

Wymagania kategoryzacji w Polsce

Zewnętrzne elementy

zagospodarowania i urządzenia

Instalacje i urządzenia techniczne
Program obsługowy i użytkowy obiektu
Część mieszkalna
Oferta usług podstawowych i

uzupełniających

Inne

24

Usługi hotelarskie - Cechy :

Jedność miejsca produkcji i

konsumpcji

Złożoność
Komplementarność ( uzupełnianie)
Substytucyjność ( zastąpienie części

składowej)

Różnorodność
Elastyczność

25

K O N I E C

26