Golonka duszona na piwie

• 1 kg golonki

• 1 łyżka oleju

• 2 łyżki mąki

• 1 liść laurowy

• 1 łyżka majeranku

• 1 marchew

• 1/2 selera

• 1 cebula

• 6 ziaren ziela angielskiego

• 2 łyżeczki Ziarenek Smaku

• 2 kostki Rosołu królewskiego podwójnie drobiowego

• 1 pietruszka

• 1 szczypta pieprzu

• 1 szklanka piwa jasnego

Sposób przyrządzania

Oczyszczoną i opłukaną golonkę gotować w słonej wodzie około 20 minut. Następnie wyjąć i obsypać mąką wymieszaną z przyprawami i 2 łyżeczkami Ziarenek Smaku. Natłuszczone naczynie rozgrzać na maksymalnym ogniu około 3 minuty, dodać olej, przygotowaną golonkę opiekać w gorącym naczyniu ze wszystkich stron. Dodać oczyszczone, pokrojone w paseczki jarzyny i cebulę. Podlać rosołem, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości, tj. około 60 minut. Podczs duszenia 2 - 3 razy podlać piwem. Miękkie mięso obrać z kości, pokroić na porcje, ozdobić duszonymi jarzynami i polać sosem. Podawać z białym pieczywem.

---