Jajecznica z pieczarkami po węgiersku

8 jajek,
25 dag pieczarek,
10 dag wędzonej słoniny,
1 łyżeczka słodkiej sproszkowanej papryki,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz do smaku.

Słoninę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni stopić słoninę. Dodać cebulę, pieczarki i sproszkowaną paprykę. Dusić do momentu, aż wyparuje sok z cebuli i pieczarek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać roztrzepane jajka wymieszane z posiekaną natką pietruszki. Ciągle mieszając smażyć do ścięcia się jajek.
Podawać z białym pieczywem.

---