"Kasza gryczana zapiekana z grzybami"

Składniki:

30 dkg kaszy gryczanej,
2 razy tyle wody ile wynosi objętość kaszy,
70 dkg świeżych grzybów,
1 cebula,
2 łyżki tłuszczu,
1 szkl. śmietany,
1 jajko,
5 dkg ostrego sera żółtego,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Kaszę opłukać, odcedzić. Zagotować wodę, osolić, wsypać kaszę, zamieszać i powoli gotować. Kaszę ugotować na sypko. Grzyby oczyścić, opłukać, przyciąć trzony, pokroić w cienkie plasterki, dodać pokrojoną w piórka cebulę, łyżkę tłuszczu, odrobinę wody, dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do posmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia wyłożyć połowę kaszy, na nią warstwę duszonych grzybów, przykryć resztą kaszy. Zalać osoloną śmietaną rozmąconą z całym jajkiem. Posypać tartym serem, wstawić do nagranego piekarnika. Wyjąć, gdy ser lekko się zrumieni.

---