Ciasto z pomarańczami

30 dag mąki pszennej

10 dag mąki ziemniaczanej

15 dag twardego masła

20 dag cukru pudru

4 jajka

3 łyżki gęstej śmietany

1 cytryna

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 pomarańcza (bez pestek)

orzechy włoskie i cukier puder do dekoracji

Cytrynę wyszorować, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok, masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier, skórkę i sok z cytryny oraz śmietanę, znowu starannie utrzeć, masę połączyć z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu delikatnie wymieszać z pianą z białek, formę posmarować masłem i wysypać mąką, przełożyć ciasto, wcisnąć w nie cząstki mandarynek, piec ok. 45 min w 180°C, upieczone ciasto oprószyć cukrem pudrem.

---