Karasie duszone w śmietanie

1 kg karasi (filety)

4 dag tłuszczu

3 dag mąki

1/8 l śmietany

1-2 kostki przyprawy do zup

sól

2 łyżki zielonego siekanego koperku

Filety opłukać, posolić, oprószyć mąką. Obsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z dwóch stron. Włożyć do garnka, dodać pokruszoną kostkę przyprawy do zup, 1/4 1 wody i dusić na bardzo małym ogniu około 20 minut. Pod koniec wlać śmietanę, posolić i mocno podgrzać. Przed podaniem posypać siekanym koperkiem.

Można posypać rybę tartym serem tylżyckim i zapiec.

---