"Sos winegret I "

Składniki:

125 ml oliwy,
4 łyżki octu winnego lub cytryny,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki białego wytrawnego wina,
0.5 łyżki ostrej musztardy gorczycznej,
1 ugotowane na twardo żółtko,
sól,
pieprz,
szczypta cukru.

Sposób przyrządzenia:

        Do miski włożyć musztardę i żółtko. Dokładnie utrzeć i wlać stopniowo oliwę. Czosnek posiekać i utrzeć z odrobiną soli i wraz z pozostałymi składnikami stopniowo, ciągle mieszając dokładać do miski. Doprawić do smaku. Sos jest gęsty, prawie majonezowy.

---