Papryka nadziewana mięsem i ryżem

8-12 owoców papryki,
1/2 szklanki ryżu,
20-25 dag mielonego mięsa,
łyżka zielonej pietruszki,
sól, pieprz,
jajko
5 dag tłuszczu,
3-4 pomidory,
cebula

Paprykę krótko obgotować, przelać zimną wodą, usunąć nasiona. Ryż ugotowany
na sypko, mięso mielone, jajko i posiekaną zieleninę wyrobić, przyprawić
solą i pieprzem. Nadzienie rozłożyć ciasno do przygotowanej papryki.
Stopić tłuszcz w naczyniu, dodać drobno pokrojoną cebulę podsmażyć. Ułożyć
nadziana paprykę, podlać małą ilością wody, dodać kostkę bulionowa, dusić
pod przykryciem około 30 min. Mniej więcej po 20 min dodać obrane ze
skórki, pokrojone pomidory. Podając posypać zieleniną.

Omlet z konfiturami poziomkowymi

1 1/3 szklanki mleka,
10 dag tartej bułki,
4 dag mąki,
4 jajka,
sól,
konfitury poziomkowe,
tłuszcz do smażenia

Bułkę tartą namoczyć w mleku. Mąkę połączyć z żółtkami, dokładnie
mieszając. Dodać namoczoną bułkę razem z mlekiem. Białka ubić na sztywną
pianę i delikatnie połączyć z żółtkami i mąką, aby nie uszkodzić struktury
piany. Wylać na patelnię na rozgrzany tłuszcz. Gdy się zetnie, przewrócić
łopatką lub szerokim nożem i podsmażyć z drugiej strony. Podawać z
konfiturami poziomkowymi.

Pasta z rzodkiewką

Tylko proszę, nie spodziewaj się ode mnie dokładnych ilości, bo ja za
każdym razem robię to, jak serce podpowie (i co spiżarnia zawiera ;-))

pół pęczka rzodkiewek,
pudełko serka homogenizowanego albo też ziarnistego, dobrze wychodzi, albo
po prostu roztarty twaróg, ze śmietaną,
ze dwie młode cebulki posiekane razem ze szczypiorkiem (może być też cebula
'normalna' plus szczypiorek),
trochę różnokolorowej papryki.
Wszystko (oprócz serka ;-)) kroimy w kosteczkę, mieszamy z serkiem. Można
posolić i dać odrobinę pieprzu, ale niekoniecznie, to jest dobre samo :-)

---