Panierowane roladki z kurczaka

Składniki:

Filety z kurczaka (tyle , ile ma być rolad)

Plastry sera żółtego

20 dag pieczarek

1 ogórek konserwowy

1 czerwona papryka

Pieprz, sól, sól czosnkowa

Do panierowania: mąka, jajko, bułka tarta, tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy. Zamiast surowych, możemy też użyć pieczarek marynowanych. Paprykę kroimy w paski. Ogórki kroimy w słupki. Filety cienko rozbijamy i przyprawiamy. Układamy na nich: pieczarki, plaster sera, pasek papryki i słupek ogórka. Mięso z nadzieniem ciasno zwijamy, formując roladki. Obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na bardzo małym ogniu, co jakiś czas lekko je dociskając i obracając, aby zrumieniły się równomiernie ze wszystkich stron. Roladki podajemy z ziemniakami puree lub frytkami i dowolną surówką.

---