Bruskietka z pomidorem i bazylią

Składniki:
4 kromki bagietki
Oliwa z oliwek do posmarowania bagietek
2 duże ząbki czosnku, przekrojone na pół
1 cup (250ml)mozzarelli, startej na tarce o grubych oczkach
2 lub 3 pomidory pokrojone w kostkę
Garstka świeżej bazylii, posiekanej drobno, lub pokrojonej w paseczki
2 lub 3 zielone szczypiorki z cebulką, pokrojone (zielona część)
sól morska ,(gruba)
świeżo zmielony pieprz
Blaszka płaska do pieczenia
Pędzelek do smarowania bagietek
Szczypce do BBQ

Przygotowanie:
1. Nagrzać piekarnik

2. Pędzelkiem posmarować bagietki oliwą
3. Ułożyć bagietki na blaszce
4. Wsadzić do gorącego piekarnika blaszkę z bagietkami.
5. Piec aż się zarumienią z jednej strony, obrócić na druga strone,żeby również się zarumieniły
6. Wyjąć blaszkę z bruskietkami
7. Każdą gorącą bruskietkę proszę natrzeć ząbkami czosnku, z obu stron(można sobie przytrzymać szczypcami od BBQ, żeby nie oparzyć)
8. Położyć ser na każdą bruskietkę
9.Włożyć z zpowrotem do gorącego piekarnika i trzymać przez chwilę aż ser się zacznie topić a w międzyczasie przygotowujemy pomidorki
10.Pomidory ,szczypior i liście bazylii włożyć do miseczki, dodać sóli i pieprzu do smaku i wszystkie składniki delkatnie wymieszać .
11. Wyjąć bruskietki z rostopionym serm,nałożyć pomidorki z listami bazylii. Smacznego.

Uwaga:
Ja bagietkę kupuję dzień wcześniej i trzymam w lodówce w worku foliowym .
Ja lubię lekko przyrumienione, jak ktoś lubi to może dużej trzymać w piekarniku i będzie mocno przyrumieniona.
Świetnie smakuje podana przed obiadem.
Można robić na BBQ
Pomidorki proszę kroić przed podaniem i nakladać też przed podaniem.

---