Pierogi leniwe II

Składniki:

50 dag sera twarogowego,

15 dag mąki,

2 jajka,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,

szczypta soli,

1 szklanka śmietany do polania pierogów.

Ser przetrzeć do miski przez druciane sito, wbić całe jajko, wymieszać, dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Wszystko razem dokładnie wyrobić ręką na pulchną masę. Stolnicę posypać mąką, wyłożyć na nią ciasto, uformować wałek o średnicy 3 cm, lekko spłaszczyć, pociąć na skośne odcinki o długości 3 cm i ugotować. Po ugotowaniu nie przelewać pierogów gorącą wodą, lecz zostawić na cedzaku, żeby obsiąkły. Na koniec polać pierogi śmietaną.

---