Ogórki małosolne

Składniki:

1 kg ogórków gruntowych,
duży pęczek kopru,
kilka ziaren gorczycy,
kilka ząbków czosnku,
sól.

W dużym słoju układamy: koper, kilka ziaren gorczycy i kilka ząbków czosnku - wedle uznania, a następnie ogórki. Nie obieramy ich, ale niektóre możemy przekroić wzdłuż, na pół - wtedy szybciej nabiorą charakterystycznego smaku.

Do 2 litrów wody dodajemy dwie łyżki soli i zalewamy ogórki. Słój przykrywamy pokrywką lub talerzem. Ogórki są gotowe do spożycia już po 24 godzinach. Dla łakomczuchów oczekiwanie to prawdziwa katorga. Ja wyciągam ze słoja te przekrojone już po 8 godzinach.

---