Zapiekanka z kwaszoną kapustą

800 g kwaszonej kapusty,

400-500 g mięsa wołowego (rosołowego),

1 szklanka czerwonego wina,

1 średnia cebula,

3-4 marynowane cebulki,

0,5 l bulionu,

800 g ziemniaków,

6 łyżek masła,

ćwierć szklanki mleka lub śmietany,

szczypta gałki muszkatołowej,

2-3 liście laurowe,

pieprz, sól, papryka,

2 łyżki mąki,

1 łyżka tartej bułki

Mięso pokrajać w kostkę, cebulę w plasterki, usmażyć razem. Przełożyć do rondla, poprószyć mąką, dodać przyprawy, podlać czerwonym winem. Dusić 40-50 minut pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Kapustę ugotować ze szklanką bulionu. Ziemniaki ugotować, rozetrzeć

z mlekiem na puree doprawić gałką muszkatołową i solą. Żaroodporny półmisek posmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką, ułożyć warstwę puree, a na niej mięso, kwaszoną kapustę i na koniec resztę ziemniaków. Posypać wiórkami masła. Zapiekać 30-40 minut w gorącym piekarniku.

---