Pierożki z jaj nadziewane mięsem

100 g mielonej wieprzowiny,

4 jajka,

4 pory,

2 łyżeczki sosu sojowego lub przyprawy do zup,

szczypta cukru,

szczypta pieprzu,

imbir,

3 łyżki sosu ostrygowego lub łyżka sosu worchester,

żółtko,

natka pietruszki

Wieprzowinę posolić, przyprawić pieprzem, imbirem, cukrem i sosem sojowym. Na patelni rozgrzać trochę oleju. Jajka wbić do szklanki i roztrzepać widelcem. Na rozgrzany tłuszcz wlewać po łyżce masy jajecznej, by uformował się cienki placuszek. Gdy wierzch placuszka jest jeszcze wilgotny, położyć na nim łyżeczkę farszu mięsnego. Złożyć placuszek na pół i przycisnąć lekko brzegi, aby powstał rodzaj pierożka. Wszystkie usmażone pierożki ułożyć na talerzu, talerz zaś ustawić na 15—20 min. na garnku z gotująca się wodą. Tymczasem przygotować sos; wlać do miseczki pół szklanki gotowanej, zimnej wody, 3 łyżki sosu ostrygowego „ho you" lub worchester i żółtko. Wymieszać dokładnie lub miksować 2-3 min. Pierożki polać przygotowanym sosem i przybrać posiekaną natką pietruszki. Podawać na gorąco.

---