Sznycle cielęce w pomidorach po węgiersku

6 sznycli cielęcych
8 dag smalcu wieprzowego
500 ml soku pomidorowego
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki cukru
sól i pieprz do smaku

Mięso umyć i osuszyć. Posolić i obtoczyć w mące. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć na nim sznycle z obu stron na jasnobrązowy kolor. Wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Z pozostałego po smażeniu tłuszczu i 3 łyżek mąki przygotować złotą zasmażkę. Rozprowadzić sokiem pomidorowym. Podprawić solą, cukrem i pieprzem. Zagotować. Do sosu włożyć wcześniej obsmażone sznycle. Dusić do miękkości mięsa.

---