Sałatka z makaronem, grillowanym kurczakiem i sosem cezar

składniki

• 300 g makaronu fusilli - świderki lub penne

• 1 główka sałaty rzymskiej lub lodowej

• 200 g piersi kurczaka

• 50 g parmezanu

• 10 pomidorków koktajlowych

• oliwa extra vergine

• sól

• pieprz

• Sos

• 4 ząbki czosnku

• 6 filecików anchois

• 2 żółtka

• 40 g musztardy dijońskiej

• sok z 1/2 cytryny

• 150 ml oliwy extra vergine

• sól

• pieprz

• sos Worcester

Sposób przygotowania

1. Makaron ugotować według wskazówek producenta.

2. czosnek utrzeć z solą, rozgnieść widelcem anchois i wymieszać z żółtkiem.

3. całość ubijać, wlewając stopniowo oliwę, aż do momentu, gdy sos stanie się majonezowy.

4. wszystko doprawić łyżeczką dijońskiej musztardy, sokiem z cytryny, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną sosu worcester.

5. pierś kurczaka rozbić, doprawić oliwą, solą i pieprzem, a następnie podpiec.

6. liście rzymskiej sałaty wymieszać z sosem i wystudzonym makaronem.

7. całość posypać parmezanem.

8. kurczaka pokroić w paseczki i układać na sałacie z makaronem.

9. do dekoracji użyć pomidorków koktajlowych, ewentualnie chipsów z boczku.

---