Pieczarki duszone z natką pietruszki

1 kg pieczarek

100g szalotki lub drobnej cebuli

30 g masła lub margaryny

2 ząbki czosnku

sól

świeżo zmielony pieprz

pęczek natki

Pieczarki oczyścić, umyć i osuszyć. Trzonki przyciąć u nasady kapelusza. Kapelusze pokroić w plastry, małe wystarczy przepołowić. Szalotkę obrać, przekroić wzdłuż na połowy lub ćwiartki. Tłuszcz rozgrzać na dużej patelni, wrzucić pokrojone pieczarki, dusić przez ok. 5 min. Dodać szalotki i rozgnieciony czosnek, dalej dusić przez ok. 3 min. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Natkę posiekać i dodać do pieczarek. Podawać z bagietką lub ryżem.

---