Sos chilli - imbirowy

4 łyżki sosu sojowego

10 łyżek czerwonego octu winnego

8 dag świeżego imbiru

40 dag cukru

2 łyżeczki soli

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki sambal oelek BONG

2 łyżeczki czarnego zmielonego pieprzu

Z cukru przygotować jasnobrązowy karmel. Ciągle mieszając, powoli dolewać 2 szklanki wody.

Posiekany imbir razem z sosem sojowym, octem, pieprzem dodać do rondla. Dodać także sambal oelek BONG. Całość gotować do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści (ok. 10 min.). Nie przykrywać rondla. Do gotującego się sosu dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną wcześniej z 2 łyżkami wody. Sos raz zagotować. Zastosowanie:

Sos przechowywać w słoikach w lodówce. Podawać do zimnych lub pieczonych mięs.

---