Conchiglioni nadziewane mięsem w sosie śmietanowo-makowym.

0,5kg mięsa mielonego, najlepiej smakuje drobiowe

0,3kg makaronu w kształcie dużych muszli (mogą być również duże rurki, ale trudniej je napełnić farszem)

0,3l śmietany kremówki

kilka plasterków szynki

kilka pieczarek

1 cebula

olej do smażenia

pieprz czarny, pieprz kajeński, sól

2 łyżki maku

Farsz do napełniania:

mięso wymieszać z odrobiną śmietany, pokrojoną w drobne paski szynką, startymi na grubej tarce pieczarkami, doprawić do smaku pieprzem czarnym, pieprzem kajeńskim i solą.

Sos śmietanowy:

śmietanę kremówkę wymieszać z makiem, podsmażoną cebulką, posiekaną w drobną kostkę.

Ugotować makaron w osolonej wodzie przez ok. 5-6min - powinien być na tyle miękki, aby nie łamał się podczas nadziewania, a na tyle twardy, aby nie rozpadł się podczas duszenia w sosie. Po ugotowaniu makaron należy zahartować pod zimną wodą. Ugotowany makaron należy nadziewać przygotowanym farszem. "Nadziane" muszelki ułożyć w dużym płaskim naczyniu żaroodpornym (najlepiej z pokrywką, ale niekoniecznie) Makaronu nie należy układać warstwowo. Całość polać przygotowanym sosem i zapiekać w piekarniku przez ok. 15-20 min (temperatura ok. 175C) Czas zapiekania zależy od użytego mięsa, temperatury i tego, czy naczynie jest przykryte.

---