Szarlotka z bułki i jabłek

Zuzanna Wiciejowska

2005-11-24, ostatnia aktualizacja 2005-11-24 14:30

Podajemy ją na gorąco posypaną cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Składniki

2 długie bułki paryskie

1,5 kg jabłek

100 g cukru

1/2 l mleka

2 żółtka

1 łyżka masła do formy

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cynamonu lub cukru waniliowego albo skórki otartej z cytryny

Przygotowanie

Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Posypujemy je 100 g cukru i połową cynamonu (lub cukru waniliowego albo skórki z cytryny), starannie mieszamy. Mleko rozbijamy z żółtkami. Maczamy w nim pokrajaną w plastry bułkę i układamy jedną warstwę w wysmarowanej masłem blaszce. Bułkę pokrywamy warstwą startych jabłek, potem znów układamy bułkę i jabłka. Na wierzchu powinna się znaleźć bułka. Pieczemy ciasto w 180°C ok. 40 min. Podajemy na gorąco posypane cukrem pudrem wymieszanym z resztą cynamonu.

---