Szarlotka z bezową pianką

Składniki

Ciasto:
6 jajek
1 kostka masła lub margaryny
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
6 łyżek kwaśniej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przełożenie:
1 kg jabłek
cynamon (lub gotowa mieszanka do szarlotek)

Do pianki bezowej:
1 szklanka cukru (dla tych co nie przepadają za bardzo słodkimi ciastami wystarczy pół szklanki)
1 cukier wanilinowy

Ciasto:
Jajka rozbić, oddzielić białka. Żółtka utrzeć mikserem ze szklanką cukru. Dodać margarynę, a potem śmietanę. Krótko zmiksować. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. I znowu zmiksować. Wyłożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, wyrównać powierzchnię. Piec (na złoty kolor) około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Przełożenie:
Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce (na największych oczkach). Jeżeli owoce puszczą dużo soku - odlać. Doprawić do smaku cynamonem (wedle własnych upodobań:).
Wyłożyć jabłka na upieczone ciasto.

Pianka bezowa:
Sześć białek (tych co zostały po zrobieniu ciasta) ubić mikserem dodając szczyptę soli. Podczas ubijania dodawać stopniowo szklankę cukru i cukier wanilinowy. Gotową piankę rozsmarować na masie jabłkowej i całe ciasto ponownie wstawić do piekarnika. Pilnować, żeby wierzch się nie przypalił (można obniżyć temperaturę do 150 stopni).
Piec do zrumienienia wierzchu (około 20-30 minut).