Szarlotka z budyniową pianką

Składniki

Ciasto: 3 szk. mąki krupczatki, 5 łyżek cukru, kostka margaryny, 5 żółtek, 3 łyżki smietany, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Pianka: 5 białek, 2 torebki budyniu waniliowego, cukier waniliowy, 1 szk. cukru

Dodatkowo: 3/4 kg jabłek

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek (białka odstawić w chłodne miejsce). Do mąki dodać cukier i posiekaną margarynę, wyrobić ciasto dodając po jednym żółtku.
Z gotowego ciasta oddzielić 1/3 i włożyć do lodówki, resztę rozwałkować i wylepić przygotowaną wczesniej formę.

Jabłka obrać i zetrzeć, rówomiernie rozłożyć na cieście.  Z białek ubić pianę, dodając stopniowo cukier i budyń - proszek. Masę wyłożyć na jabłkach. Odłożone ciasto starkować na pianę. Piec 50 min w 200 st. C.

* Ciasto na dużą blachę :)
* Budyń daje pianie fajnego posmaku, można oczywiście używać innych smaków - wedle gustu :) Udanych wypieków!