Kruche ciastka cytrynowo-migdałowe
Składniki Przepis
20 dag mąki krupczatki
Migdały zalać gorącą
10 dag masła
wodą, po chwili obrać ze
5 dag margaryny
skórki i zmielić. Mąkę
5 dag migdałów
posiekać z masłem i
5 dag płatków migdałowych
margaryną, dodać cukier
1 żółtko
puder, żółtko, sok ze
5 dag cukru pudru
świeżej cytryny i startą z
sok i skórka z 1/2 cytryny
niej skórkę oraz zmielone
30 ml likieru migdałowego
migdały. Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dosypać
amaretto (niekoniecznie)
nieco mąki. Wstawić na pół godziny do lodówki.
cukier kryształ do posypania
Wałkować na grubość do 0,5 cm, wycinać
1 jajo do posmarowania
dowolnego kształtu ciastka, smarować rozmącnym
jajem, posypywać cukrem kryształem i płatkami
migdałowymi. Piec na jasnozłoto około 10 minut w
piekarniku nagrzanym do 170 stopni.