kingaparuzel.pl
http://kingaparuzel.pl/blog/2011/08/ciasto-bezowe-z-migdalami-biala-czekolada-i-serkiem-cytrynowym/
Ciasto bezowe z migdałami, białą czekoladą i serkiem
cytrynowym
Zazwyczaj w niedzielę jemy obiad u Mamy. Ta okazała
się nadzwyczaj sympatyczna ponieważ do posiłku
zasiadła cała nasza rodzina czyli Mama i jej trójka
dzieci z partnerami.
Obiad był jak zwykle pyszny:) - jak wszystko u Mamy. A
na deser przygotowałam ciasto bezowe z migdałami,
białą czekoladą i serkiem cytrynowym. Jako że cała
rodzina uwielbia bezy i nie chcą słyszeć o innym
wypieku, a nie chciałam robić kolejnej Pavlovej skusiłam
się na ten przepis. Ciasto dobre ale zupełnie inne niż
beza. Idealne na niedzielne popołudnie z rodziną.
Zjedzone w całości przez wszystkich  od razu.
Bardzo dobrze smakuje krem cytrynowy na bazie serka
 przełamuje słodycz ciasta. Ciasto przygotowuje się
bardzo szybko, nie sprawia problemów podczas
pieczenia. Zachęcam do spróbowania.
Poczęstujcie się przepisem:
Składniki:
5 białek
70 g drobnego cukru
150 g białej czekolady, posiekanej
150 g płatków migdałowych, podpieczonych
2 łyżki zmielonych migdałów
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soku z cytryny
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać
cukier, ubijając. Dodać pozostałe składniki i delikatnie
wymieszać. Formę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem
do pieczenia. Nałożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec
okoÅ‚o 1 godziny w temperaturze 180ºC. Podczas
pieczenia przykryć f olią aluminiową, gdyby zbyt szybko
zaczęło nabierać brązowego koloru. Wystudzić w
stygnÄ…cym piekarniku.
Składniki na krem:
250 g serka mascarpone  ja użyłam 200g serka
twarogowego z Wielunia
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki soku z cytryny (lub więcej, do smaku)
Wszystkie składniki na krem wymieszać mikserem.
Gotowy krem wyłożyć na wystudzone ciasto. Można ozdobić płatkami migdałów. Przechowywać w lodówce.
Smacznego
data wpisu: 01.08.11