kingaparuzel.pl http://kingaparuzel.pl/blog/2011/11/ciasto-czekoladowa-chmura/
Ciasto czekoladowa chmura
Była sobotnia, samotna noc  taka jakie lubię najbardziej:) Księżyc wkradał się bezczelnie przez okna. Po
wieczornym joggingu wraz z psem i dzikami odczuwałam pewien dziwny wewnętrzny niepokój (na pewno
dziki go spotęgowały  sprint mam przećwiczony:)) ). Taki dziwny stan ogarnia mnie czasami i wtedy wiem,
że stanie się coś nie dobrego. Aby odpędzić złe myśli zaczęłam kopać w przepisach  w ręce wpadła mi
książka Nigelli Lawson  Nigella gryzie . Tu znalazłam przepis, który jeszcze nie był przeze mnie próbowany
a wiele o nim czytałam. I w ten sposób moje myśli skupiły się na czarach w kuchni:) Stworzyłam swoją
 czekoladową chmurę :) Ciasto to jest aksamitne, lekkie, mega czekoladowe, rozpływa się w ustach. Jest po
prostu pyszne i poprawia nastrój po przykrych sytuacjach.
Zapraszam po przepis:)
Składniki:
250 g gorzkiej czekolady
125 g masła
6 jajek
175 g cukru
starta skórka z pomarańczy (niekoniecznie)
2 łyżki likieru Cointreau (niekoniecznie)
Na wierzch:
500 ml śmietany kremówki
kilka kropel ekstraktu z wanilii
1 łyżka likieru (niekoniecznie)
kakao do posypania
serek mascarpone (250 g)
3 łyżki cukru pudru
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Dno tortownicy o
średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Czekoladę rozpuścić z masłem w mikrof ali lub kąpieli
wodnej, wymieszać, delikatnie ochłodzić. 2 całe jajka i 4
żółtka ubić z 75 g cukru na puszystą masę. Do masy
dodawać powoli rozpuszczoną czekoladę, cały czas
delikatnie ubijając, skórkę z pomarańczy i likier. W innej
misce ubić na pianę 4 pozostałe białka z resztą cukru.
Pianę dodawać po łyżce do masy czekoladowej i
delikatnie mieszać (najlepiej robotem na małych
obrotach). Wylać na dno tortownicy i piec około 45
minut do popękania i wyrośnięcia ciasta. Po upieczeniu
ciasto stygnąc zapada się. Śmietanę kremówkę ubić na
sztywno, wymieszać mikserem z serkiem mascarpone i
cukrem pudrem, można dodać likier. Wyłożyć na
ostudzone ciasto, posypać kakao. Przechowywać w
lodówce.
Smacznego
Poniżej zdjęcia przepisu z książki
data wpisu: 14.11.11