Projektowanie zakładu przemysłu spożywczego  opracowanie dokumentacji
koniecznej przy budowie nowego zakładu, jego uruchomieniu i eksploatacji lub przy
rozbudowie i modernizacji istniejącego zakładu.
Lokalizacja zakładu
Przed przystąpieniem do prac projektowych inwestor jest zobowiązany do wystąpienia o
udzielenie wniosku o lokalizacji. Lokalizacja obiektu uzależniona będzie głównie od terenów,
na których przewidziane jest inwestycja. Tereny można podzielić na rolne i budowlane.
Dokumentacja
1. Krótka charakterystyka zakładu (2-3 zdania)  opis budynków, usytuowanie,
podpiwniczenie, ogólna lokalizacja
2. Skład części produkcyjnej  w punktach, co zawiera przygotowany projekt, np.:
- hala
- magazyn
- rampy
- leżakownia
- itp.
3. Założenia techniczno  ekonomiczne  ustalenia określające cel produkcji, cały cykl
produkcji, koszty, rachunki ekonomiczne. Ponadto harmonogram produkcji:
- sezonowo, czy całorocznie
- wielkość rocznej produkcji
- ilość zużywanych surowców
- jaki asortyment produkujemy
- ile dni produkujemy (z uwzględnieniem świąt, czasu potrzebnego do mycia i
dezynfekcji itp.)
4. Schemat procesu technologicznego z uwzględnieniem maszyn, np. leżakowanie  tanki
leżakowe, śrutowanie  śrutownik walcowy, transport  przenośnik ślimakowy
5. Obliczenia
- bilans materiałowy
- bilans cieplny
- oświetlenie zakładu
- gospodarka wodno  ściekowa
- zapotrzebowanie na energię elektryczną
6. Charakterystyka obiektu  jaką zajmuje powierzchnię, poszczególne działy (magazyn
wyrobów gotowych, półproduktów, hale produkcyjne itp. [wyszczególnione w punkcie
2])
7. Warunki w zakładzie  warunki klimatyczne, ilość pracowników (pracownicy stali i
sezonowi)
8. Tabelaryczne zestawienie maszyn i urządzeń
Rola technologa przy projektowaniu zakładu przemysłu spożywczego:
- przygotowuje proces technologiczny i do niego dostosowany jest budynek,
gospodarka wodno  ściekowa itp.
- współpracuje z innymi działami oraz inwestorem i wykonawcą
- musi wiedzieć jaką wybrać metodę produkcji
1
Inwestor dostarcza:
- uzasadnienie celowości budowy
- program produkcji
- zaświadczenie lokalizacji ogólnej
- plan sytuacyjno  wysokościowy
- wstępne opinie geotechniczne
- wskazanie generalnego wykonawcy robót
Założenie projektowo  inwestycyjne dzielą się na:
1. Części ogólne  techniczna charakterystyka inwestycji i celowość inwestycji
2. Część technologiczna  program produkcji w powiązaniu z lokalną bazą surowców,
regionem zbytu i opis procesu technologicznego
3. Ogólny plan zagospodarowania terenu inwestycyjnego: ch-styka środowiska
naturalnego, doprowadzenia dróg itp.
4. Opracowania dotyczące budynków i budowli  dotyczy konstrukcji budynków
5. Opracowanie z zakresu energetyki i instalacji, zaopatrywanie w parę, wodę, energię
6. Cykl inwestowania i harmonogram prac projektowych, robót budowlano 
montażowych, dostaw urządzeń telekomunikacyjnych itp.
7. Projekt organizacji prowadzenie robót budowlano  montażowych
8. Zbiorcze zestawienie kosztów
Założenia projektowo  inwestycyjne muszą być zatwierdzone przez radę techniczną biura
projektów.
2