PTYSIE Z BITĄ ŚMIETANĄ

Składniki na 12 sztuk:



45dag jagód,



60dag śmietany kremówki,



3 torebki śmietan-fixu,



4 jajka,



8 dag masła,



18dag mąki (około ¾ szklanki),



¾ łyżeczki proszku do pieczenia,



3 łyżki cukru,



3 torebki cukru waniliowego,



1 i ½ łyżki cukru pudru.

Przygotowanie:

Zagotować ¾ szklanki wody z masłem i szczyptą soli. Dosypać mąkę i mieszać tak długo, aż ciasto

zacznie się odrywać od ścianek garnka. Przełożyć je do miski, wymieszać z 1 jajkiem. Lekko ostudzić,

a następnie wbijać po 1 jajku, ale w ten sposób, że wbić jedno, zarobić z ciastem i dopiero wbić

kolejne. Dodać proszek do pieczenia.

Ciasto umieścić w szprycy i za jej pomocą na blasze wyłożonej pergaminem zrobić 12 kleksów z

ciasta. Piec 20-25 minut w temp. 200 stopni. Wyjąc, jeszcze gorące ptysie rozcinać. Ostudzić. W tym

czasie śmietanę ubić na sztywno z cukrem, cukrem waniliowym i śmietan-fixsem. Jagody przebrać,

opłukać. Połowę zmiksować. Wymieszać ze śmietaną. Powstałym kremem za pomocą szprycy,

napełniać spody ptysiów, posypać resztą jagód. Przykryć ptysiowymi czapeczkami. Posypać cukrem

pudrem. Można udekorować gałązkami mięty lub melisy cytrynowej.