Tort herbaciany z bitą śmietaną

Składniki (na tortownice 22cm):

3spody:

- 4 jajka

- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżka cukru z wanilią

- 1/3 szklanki wody

krem:

- 400 g bitej śmietany

- 1 szklanka cukru pudru

- 1 galaretka

- 1/4 szklanki wrzątku

- 1 łyżka machy

dodatkowo:

- szklanka zaparzonej herbaty do nasączenia biszkoptów

- wisienki lub czereśnie w kolorze zielonym

Przygotowanie:

Ubijamy białka z cukrem i cukrem z wanilią na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę i wodę, i mieszamy delikatnie. Rozdzielamy na 3 części i wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (każdy spód trzeba upiec osobno). Wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika na 17 minut. Wyjmujemy i studzimy spody.

Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku (ta mała ilość z przepisu) i odstawiamy, by wystygła. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy matchę i wystudzoną galaretkę. Mieszamy.

Biszkopt nasączamy herbatą i przekładamy kremem. Następnie z wierzchu równamy nożem i wstawiamy do lodówki, by zastygł.

Dekorujemy resztą kremu lub bezikami, po ponownym schłodzeniu posypujemy matchą lub cukrem pudrem i dekorujemy wisienkami.

Smacznego