Wątróbki z drobiu w ostrym sosie
1/2 kg wątróbek z drobiu
1 szklanka posiekanej cebuli
1 roztarty ząbek czosnku
4 łyżki oliwy
1/4 łyżeczki przyprawy z chili
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny lub 1/2 łyżeczki octu 6 % i 1/2 łyżeczki wody
1 rozkruszony listek laurowy
3/4 szklanki mleka puszkowego
sól do smaku
Sposób wykonania :
Wątróbki przekrajać na pół i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, kilkakrotnie mieszając.
Gdy się zarumienią, przełożyć łyżką cedzakową na talerz.
Na tej samej patelni usmażyć czosnek i cebulkę, w razie potrzeby wlać łyżkę oleju.
Dodać wątróbki, wymieszać, smażyć przez 1/2 minuty, doprawić chili, cukrem, cytryną
lub octem z wodą, listkiem laurowym, wlać mleko, wymieszać, dusić na małym ogniu
przez 5 minut, posolić do smaku.
Natychmiast podawać z ryżem ugotowanym na sypko.