Dieta plaż
południowyc
h

Dieta ta została wymyślona przez

amerykańskiego doktora
Arthura Agatston.
Jej głównymi założeniami

jest przede wszystkim ograniczenie wysoko

przetworzonych węglowodanów
(makarony, pieczywo, zwłaszcza białe).
Wszystkie produkty których indeks
glikemiczny wynosi mniej niż 60 można jeść
do woli.

Dieta ta reguluje poziom glukozy

we krwi, jednak nie mogą jej
stosować osoby chore na cukrzycę,
ponieważ może spowodować zbyt
duży (w połączeniu z zażywanymi
lekami) spadek poziomu cukru we
krwi.

Wielką zaletą jest to ,że dostarcza

organizmowi wszelkich potrzebnych
składników, przez co jest bezpieczna
dla zdrowia.

Dieta podzielona jest na 3 etapy.

Pierwszy etap przynosi największą utratę wagi.

Jest też najbardziej rygorystyczny, ale trwa
tylko dwa tygodnie.

Etap drugi jest już mniej restrykcyjny, a czas

jego trwania ustala się samemu – kończy się,
gdy osiągnie się zamierzoną wagę. Zwykle
trwa to trzy tygodnie.

Etap trzeci nie ma żadnych granic – przypisane

do niego zasady żywieniowe stosuje się na
stałe.

W każdym etapie należy wypić 2l wody dziennie.

ETAP PIERWSZY

Zjada się trzy średniej wielkości posiłki
plus dwie przekąski dziennie (II śniadanie i
podwieczorek). Wybiera się tylko określone
produkty, a niektóre całkowicie eliminuje
się z jadłospisu. Jest to etap najtrudniejszy,
bo organizm musi się przyzwyczaić do
nowego sposobu żywienia. Zaleca się
spożywanie dużej ilości białka, a małej
węglowodanów.

W tej fazie można schudnąć od 4 do 6 kg.

PRODUKTY ZALECANE

• chude mięso (np. pierś kurczaka,polędwicawołowa,

gotowana szynka wieprzowa),

• wszystkie gatunki ryb,
• jaja,
• rośliny strączkowe,
• oliwa z oliwek,
• niektóre warzywa (np. brokuły, kapusta, kalafior,

seler, ogórki, cukinia, zielona sałata, szpinak,
pomidory)

• kakao.

PRODUKTY ZAKAZANE
mleko, kefir, jogurt,

wszystkie rodzaje alkoholi,

owoce i soki,

buraki, marchew, kukurydza, ziemniaki, ryż,

makarony, ciastka, płatki śniadaniowe, wszelkie

pieczywo,

napoje z kofeiną.

ETAP DRUGI

Zwiększa się spożycie węglowodanów

o wyższym indeksie glikemicznym.
Można włączyć do jadłospisu:

•owoce: ananas, arbuz, banany, soki (nie
za często)

• warzywa: drobną fasolkę, (od czasu do
czasu)

• produkty zbożowe: pieczywo razowe,
makaron, ryż biały (rzadko)

•czerwone wino i słodycze, miód, gorzką
czekoladę ( wyłącznie okazjonalnie)

PRODUKTY ZALECANE
• pieczywo razowe, niełuskane kasze,

ryż brązowy, niektóre owoce, gorzka
czekolada.

PRODUKTY ZAKAZANE
• pszenny chleb,
• buraki, marchewka, kukurydza,

ziemniaki

• lody, dżemy.

ETAP TRZECI

Etap ten nie ma żadnych granic czasowych
– założenia żywieniowe dla diety plaż
południowych stosuje się na stałe. Należy
pamiętać przede wszystkim o stosowaniu i
komponowaniu posiłków z produktów z
indeksem glikemicznym poniżej 60
(chociaż czasami można pozwolić sobie na
bardzo drobne odstępstwa).
Wskazane są posiłki 3 razy dziennie

.

DIETA
KAPUŚCIANA

Została opracowana dwadzieścia lat temu na potrzeby
menu szpitalnego i stosowano ją w żywieniu osób
cierpiących na dolegliwości natury kardiologicznej.
Jest to monodietą, czyli metoda odchudzania
polegająca na przyjmowaniu posiłków z wyraźną
dominacją jednego składnika – zupy kapuścianej.
Istotnie faktem jest, że oparcie menu o dania
zwierające kapustę umożliwia znaczne zredukowanie
masy ciała w bardzo krótkim czasie. W większości
przypadków efekty diety są widoczne już po tygodniu
- w tym czasie można schudnąć nawet sześć
kilogramów! Z tego powodu zaliczana jest do tzw. diet
błyskawicznych.

Specyficzną cechą tego typu diety jest fakt,
że wprost proporcjonalnie im więcej kapusty
się zje, tym więcej kilogramów można stracić.
100 gramów to tylko 20 kalorii! W
pierwszych dniach stosowania diety
kapuścianej masa ciała spada bardzo szybko.
Dzieje się tak z powodu sporych ubytków
wody (kapusta działa bowiem moczopędnie)
oraz całkowitego wyeliminowania soli
kuchennej, która zatrzymuje wodę w
organizmie.

Poniedziałek:

• zupa kapuściana
• jabłka, arbuzy, melony lub pomarańcze
• zielona herbata

Wtorek

• zupa kapuściana
• dwa ziemniaki w mundurkach
• niegazowana woda mineralna
• zakazany jest groch, fasola i kukurydza

Środa

• zupa kapuściana
• brokuły, brukselka, ogórek lub marchew
• owoce: jabłka, arbuzy
• gorzka herbata

Czwartek

• zupa kapuściana
• trzy banany (dopiero w czwartek,

przez pierwsze trzy dni banany są
zakazane)

• mleko odtłuszczone
• zielona herbata

Piątek

• zupa kapuściana
• do wyboru: pierś z kurczaka, chudy

indyk, wołowina lub ryba bez tłuszczu
(maksymalna dopuszczalna ilość to pół
kilograma)

• pomidory (maksymalnie sześć)
• niegazowana woda mineralna

Sobota

• zupa kapuściana
• zielone warzywa bez ograniczeń
• wołowina, indyk lub kurczak

przyrządzone bez używania tłuszczu

• gorzka herbata

Niedziela

• zupa kapuściana
• brązowy ryż z owocami, ewentualnie z

cynamonem lub kasza z odrobiną roztopionego
masła

• warzywa: pomidory, marchew
• niesłodzony sok owocowy

Zalety

Do zalet tej diety należą zdrowotne i
odchudzające właściwości kapusty. Jest to
bowiem warzywo, które stanowi bogate
źródło witaminy C oraz potasu w ilości
zdolnej pokryć dzienne zapotrzebowanie na
te składniki. Ponadto kapusta symuluje pracę
żołądka, reguluje funkcjonowanie układu
trawiennego i pracę jelit, przyspieszając w
ten sposób przemianę materii.

Wady

Dieta kapuściana jest przeznaczona przede
wszystkim w celu eliminacji stosunkowo
niewielkiej nadwagi. Nie nadaje się do zwalczania
otyłości, nie powinny jej stosować osoby cierpiące
na zaburzenia odżywiania.
Dużą jej wadą jest niedostarczanie organizmowi
wystarczającej ilości witamin i składników
mineralnych, niezbędnych do zachowania zdrowia.
Żelazo, białko, wapń, magnez i węglowodany to
elementy żywieniowe, których niestety próżno
szukać w kapuście. Ich niedobór może
spowodować nieprawidłowości w funkcjonowaniu
układu kostnego, niedokrwistość czyli anemię oraz
zaburzenia rytmu serca, a także osłabić procesy
budulcowe zachodzące w organizmie.

Tygodniową dietę kapuścianą można

powtórzyć, jednak od zakończenia
pierwszej kuracji musi minąć co
najmniej miesiąc czasu, aby organizm
mógł przez ten czas nadrobić
niedobory witamin i składników
odżywczych.