kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5402
Bakłażany po bengalsku
trudność: łatwe
Składniki
400 g małych, okrągłych bakłażanów pokrojonych w plastry
duża szczypta kurkumy
sól do smaku
250 ml jogurtu naturalnego
1-1 � łyżeczki cukru
� łyżeczki sproszkowanego chilli
1 łyżeczka nasion kminu, uprażonych na patelni i utartych w moz
dzierzu
olej roślinny
garść posiekanej świeżej kolendry
Przygotowanie
Oprószyć plastry bakłażanów kurkumą i solą. Usmażyć bakłażany do miękkości na rozgrzanym
oleju.
Wymieszać w misce 200ml jogurtu, cukier, sól i chilli. Przelać do rondla i podgrzewać 5 minut,
często mieszając, na małym ogniu, aby jogurt się nie zważył. Dodać kmin i bakłażany. Zamieszać
i delikatnie podgrzać. Wlać resztę jogurtu, wymieszać, ewentualnie doprawić. Posypać świeżą
kolendrą i podawać.
� Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu  A
atwa kuchnia indyjska .
Przepis z programu A
atwa kuchnia indyjska.
(odc.4)
1 z 1 2010-02-02 15:18