kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5481
Eton mess
ilość osób: 4
trudność: łatwe
Beza:
8 białek
400g cukru pudru
1 cytryna
Bita śmietana:
500ml śmietany 36%
50g cukru pudru
� laski wanilii
Mess:
1 koszyczek małych truskawek
1 koszyczek malin
20g cukru pudru
Dodatki:
4 listki mięty
małe pudełko lodów waniliowych
Przygotowanie
Ubić białka na sztywną pianę. Porcjami dodawać cukier i ubijać aż się rozpuści. Wcisnąć sok z
cytryny. Przełożyć do rękawa cukierniczego. Uformować na blasze podłużne bezy. Piec w
najniższej temperaturze aż całkiem wyschną (1-2 godziny). Po wystygnięciu pokruszyć. Do miski
wsypać połowę truskawek i wszystkie maliny, dodać 20g cukru i dokładnie rozgnieść widelcem.
Do drugiej miski wlać śmietanę, wsypać cukier i miąższ z wanilii. Ubić. Pozostałe truskawki
pokroić na połówki i dodać do bitej śmietany wraz z pokruszonymi bezami. Połączyć. Na dnie
kieliszka ułożyć porcję lodów waniliowych, polać rozgniecionymi owocami, dać dwie łyżki bitej
śmietany. Przybrać miętą.
� Marco Pierre White
Przepis z programu Marco Pierre White odkrywa brytyjską kuchnię.
(odc.4)
1 z 1 2010-02-16 15:43