ZUPA KREM Z PIECZAREK
SKA
ADNIKI:
" 50 dag pieczarek
" 1 średnia cebula
" 1-2 kostki rosołowe bulion grzybowy
" zielona pietruszka
" groszek ptysiowy
" 2 łyżki śmietany 18%
" 1 łyżeczka mąki
" 2 łyżki masła
" sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na maśle.
2. Dodajemy pokrojone w paski pieczarki, chwilę podsmażamy, dodajemy sól, pieprz do
smaku i dusimy około 10 minut, tak, żeby płyn nie odparował całkiem, ale, żeby pieczarki
były miękkie.
3. Następnie pieczarki studzimy i miksujemy.
4. Zmiksowane pieczarki zalewamy 1,5 litra wrzącej wody, dodajemy 1 lub dwie kostki
rosołowe bulion grzybowy i zagotowujemy.
5. W małym garnuszku rozprowadzamy śmietanę z mąką, dolewamy kilka łyżek zupy i
dokładnie mieszamy.
6. Dolewamy do zupy i ponownie zagotowujemy.
7. Doprawiamy do smaku.
8. Krem z pieczarek rozlewamy do miseczek, posypujemy zieloną pietruszką i podajemy z
groszkiem ptysiowym.